人头马路易十三干邑白兰地:从戛纳电影节到藏宝地

几周前,笔者(Max)受邀参加了戛纳国际电影节。但并不是冲着电影去的,而是去欣赏一个属于路易十三的世界——一个相对独立于星光熠熠世界的另一番天地。

路易十三东西方交汇和Alexander Payne

路易十三东西方交汇和Alexander Payne

毕竟,没有比戛纳电影节这样具有浓厚艺术氛围及众星璀璨的场合更合适那些奢侈品大牌走秀了。

不过你大概会想知道,干邑和现今世上最出名的电影盛事有何关联呢。其实呢,人头马的主打路易十三和“电影基金会”(由Martin Scorsese导演创办)有着不解的渊源:路易十三赞助了基金会的“老电影库”。

路易十三和戛纳

路易十三和戛纳

不得不提一下,路易十三安排的下榻点也很不错。是一家别致的名叫V的酒店;顶层的酒吧叫The Silencio。很叫人着迷。Sean Penn貌似也很喜欢它。我们也去了戛纳当地很火的酒吧Le Baron和一家在海滩边的日餐叫Nikki Beach。

Louis XIII “East meets West”

路易十三“东西方交汇”

路易十三被邀请参加“东西方交汇”单元 ——东方导演Stanley Kwan和西方导演Alexander Payne会面(后裔)——笔者认为这是个很好的题材。围绕这个主题展开的近一小时谈话非常有意思。主要是关于东西方电影相互影响提升。

戛纳电影节和路易十三人头马干邑白兰地

紧接着这个单元是路易十三干邑品酒会。让我觉得神奇的是Augustin Depardon竟然在短短不到一分钟把路易十三的传神故事演绎了一遍。这简直堪称“壮举”,因为你原本会期待他多花点时间来介绍为什么路易十三是干邑之王。笔者的个人理解是如果要真正了解路易十三背后承载的故事,还是去干邑区的人头马酒庄造访一次比较合适。这也是笔者所做的。

笔者受邀拜访了人头马的大香槟区,酒窖,当然也不能错过品尝路易十三干邑。

从种植业到酒商

我们的第一站是大香槟种植区,也正是为路易十三提供原材料-葡萄-的地方。笔者一眼就认出了这个区域普遍的白垩土质,这也是为什么大香槟是干邑最优秀的葡萄种植地。在这里,我们也见到了人头马的发展合作伙伴,和他的谈话非常有意思。

从种植业到酒商

从种植业到酒商

 

然后参观继续到干邑的酿制点——葡萄发酵地和干邑生产的地方。从这里酿造出的酒被输送到蒸馏区——人头马的蒸馏区非常庞大。整个酿酒地点给人的印象非常深刻。所有都是电子控制,但同时遵循干邑酿制的每个细节。

人头马的酒窖

人头马路易十三酒窖藏有很多生命之水——几乎是高品质香槟区生命之水最具规模的酒窖。

然而,让笔者吃惊的是,当和Pierrette Trichet (人头马的首席混调师)和他的团队参观到更老的酒窖区域,这里竟然有一位女性混调师——这对于干邑产业来说是很少见的。

人头马的蒸馏和酿酒区

人头马的蒸馏和酿酒区

人头马的蒸馏和酿酒区

据我所知,另一家有女混调师的干邑商是Gautier。在这个古老的酒窖,笔者有幸近距离品味完整的路易十三。这里藏有不少上百年的生命之水。当你稍微止步思考,人头马干邑是代代传承的结晶。人头马经过三代传承——每一代都把精华手艺言传身受给下一代。

发现路易十三,与干邑大师Pierrette Trichet碰面

发现路易十三,与干邑大师Pierrette Trichet碰面

对于同样出身于葡萄种植世家的我来说,路易十三家族真的是家族传承很好的例子啊。在经历了众多风风雨雨后,她还是维持家族式经营——算然是很大的一个家族企业。稍稍嗅下路易十三的芳香,能整天都让人感觉处在干邑的芳香中。那经典的姜香蛋糕味——稍微有点冲——和着李子的香甜。这种感觉真心让人难道。

路易十三古老的蒸馏坊

路易十三古老的蒸馏坊

最后我们还是要把自己硬生生地拽离路易十三的藏宝地,下一站是Heriard-Dubreuil家族。这里的窖藏很特殊“静物窖藏”,这里收藏了很多古老的瓶子,酒标和用来让酒陈年的木桶。也就是在这里,我们很特殊被在一间蒸馏室里款待(我永远不会忘记那份松露汤和独特的氛围)。

然后我们去了另一个酒窖,在这里我们终于品上了直接从木桶里抽取出来的路易十三干邑。哇哦!让我说什么好呢?我绞尽脑汁想要描述瞬间那种感觉——但是,如果有机会,请一定要亲自拜访一趟,才能真切体会个中与众不同和完整的路易十三干邑。

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