VS, VSOP, XO 拿破仑是什么意思?关于不同的品质和混合工艺

XO VS VSOP
官方的品质和干邑存放标准。什么是VS,VSOP和XO呢?什么是混合?

VS非常特殊的,或✯✯✯(三星级),其中用于混合的最年轻的白兰地年龄是在橡木桶中至少两年。

VSOP特醇佳酿(不常用,但根据正式的原产地控制命名,“高级”),其中用于混合的最年轻的白兰地年龄至少四年,但木材的平均年龄要老得多。

XO 特陈,其中用于混合的最年轻的白兰地年龄至少六年,但一般至多20年。从2016年4月16日开始,XO干邑的最低年龄将被设定为10年。XO是在1870年首次被采用。

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但也有其他的表达方式,让我们来看看以下等级:

• 拿破仑:从最低年限来说,拿破仑相当于XO。但通常作为一个VSOP和XO 之间的等级。
• 特酿:至少6年桶内陈酿,这个标准通常比拿破仑或XO高。
• 陈年:代表官方的VSOP和XO级之间的等级。
• 佳酿:有点类似于hors d’age,一个高于XO的级别。
• 超古:原产地控制命名机构觉得这等同于XO。但它实际上是代表高品质地产品,并超出了最高的官方年龄限制。超古是指:就是指超过了这个年龄限制。

混合
大型的干邑生产商可以将几滴非常古老的干邑和中等年份的混合,然后用年轻的干邑装满整瓶在市场上作为XO出售!年轻的干邑需要在橡木桶中进行陈酿,至少2.5年。
混合这道工序对生产上来说有很多优势。大规模生产商要生产一个真正高品质干邑几乎是不可能的 – 因为它会过于昂贵,而且数量有限。

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