法国葡萄酒职业人士周年聚会

法国当地时间4月7日下午,由波尔多学联举办的2013年法国葡萄酒职业人士周年聚会在波尔多市中心的包容餐厅隆重举行。在法国从事葡萄酒职业的华人欢聚一堂,共叙友情。

四月初的波尔多春寒料峭,天气依然阴冷,还不时会下起密密的春雨,正是由于这种特殊的气候条件,滋养了波尔多的葡萄,也使得波尔多的葡萄酒闻名世界!

借助于波尔多的葡萄酒优势,波尔多学联的葡萄酒部是全法学联唯一的葡萄酒部。波尔多学联围绕着“共叙友情,促进葡萄酒经济繁荣”的主题组织举办了这次周年聚会,全法的葡萄酒职业人士也都从各地汇聚到了波尔多。

本次活动吸引了在以下法国单位或公司工作的华人和10位左右台湾地区朋友:3个列级名庄,7家中国人在波尔多买的酒庄(天马集团,大商集团,鲁商集团,宁夏红集团,乐朗酒庄,中粮集团,海昌集团等所购买),40多位在酒庄或是合作社工作的葡萄酒职业人员,25位从事葡萄酒庄中介、葡萄酒旅游、中法商业咨询、葡萄酒翻译、葡萄酒投资公司的朋友及近20位葡萄酒留学生参加。来自干邑区的前轩尼诗干邑总秘书长、前某知名干邑品牌公司总裁、现任Deau干邑公司的总顾问Matteoli先生也受邀前来参加活动。

聚会活动在下午2点正式开始。首先是波尔多学联葡萄酒部的部长赵丹先生致欢迎辞。赵丹是波尔多葡萄酒界的资深从业者,也是法国葡萄酒职业人士聚会的发起者。他在致辞中代表波尔多学联对大家的到来表示了热烈的欢迎,对为本次活动提供赞助的商家和个人表示了感谢。

聚会期间还进行了葡萄酒职业人士的多场互动交流活动。近百位葡萄酒朋友分享了美酒,并品尝了曾在米琪林餐厅工作过的大美女厨师米君及其团队为大家奉上的美食。

EXOC公司总经理Paul先生作为赞助商的代表在现场介绍了EXOC公司的基本情况和公司旗下的葡萄酒品牌。

在波尔多二大(ISVV)学习葡萄酒酿造工艺硕士专业的周涛,代表法国Société Clovitis公司及旗下4家来自卢瓦河谷、勃艮第、波尔多和西南产区的赞助酒庄方,为参加聚会的人员介绍了四款法国不同风格的葡萄酒。卢瓦尔河产区,密斯卡得-塞维曼尼法定产区AOC, Chateau de Chasseloir莎诗卢瓦城堡的勒鲁伯爵干白葡萄酒。勃艮第产区Premier Cru一级葡萄园,Domaine Chapelle圣天尼-夏贝尔有机庄园。西南产区,Domaine Sarrabelle沙尔贝庄园。波尔多产区,Château Des Tourtes杜尔特庄园、Château Haut Beyzac奥贝克庄园。其中Chateau de Chasseloir莎诗卢瓦城堡的葡萄是百年老藤,勒鲁伯爵干白葡萄酒是法国首相府官方指定用酒。

干邑泰斗Matteoli先生也参与到了交流中,他向大家介绍了自己在干邑界30多年的从业历程,并讲述了源于1685年的干邑品牌Deau的历史和文化,还现场以艺术的方式教授了干邑XO的品鉴技巧。

Cognac DEAU

来自干邑的侍酒师郭鹏(cognac-expert.com)现场以干邑Deau VSOP为基酒调制了一款果香四溢,香料怡人,清爽干净的干邑鸡尾酒:干邑巅峰(Cognac Summit),并且和大家分享了调制此款鸡尾酒的原理与技巧。

聚会虽在法国但是大家也一直关心国内的葡萄酒市场,来自波尔多高等商学院(BEM)的老师、葡萄酒市场学博士张文晓给大家介绍了其在一月中国市场调研之行的一些情况,并且运用了一些数据给大家做了详细的讲解。

波尔多MAUBERT GRANDS CRUS公司亚洲市场负责人赵智博也简单介绍了一下自己在三月底参加成都糖酒会的一些情况。

聚会活动现场是欢声笑语,掌声不断,参加聚会的人员互通有无、亲切交谈。聚会结束时大家也是意犹未尽,对波尔多学联组织的这次聚会活动给予了充分的肯定,希望在今后继续再接再厉,更好的增进葡萄酒职业人士各方面的交流与合作。

(有1/3到场的朋友留下合影)

来源:波尔多学联

新品发布:卡慕干邑Cuvée 5.150

 近日,卡慕干邑(CAMUS),世界第五大干邑厂商及世界最大规模的家族式干邑企业,终于揭开这款用于卡慕150周年庆典的Cuvée 5.150的神秘面纱

卡慕Cuvée 5.150周年纪念干邑

卡慕打破了以往新品发布的常规模式:在一段段过时感伤的爵士乐中宣布新品发布。此次,卡慕要带着新作品在全球进行“巡演”。卡慕干邑城堡总裁Cyril Camus先生把美国作为第一站。Camus先生邀请了30位贵宾出席他在纽约休南区SCM Culinary Suite宴会厅举行的私人晚宴。这家餐厅由知名的厨师,Scott Conant经营,这次他亲自主厨。毋庸置疑,宴会紧紧围绕卡慕干邑这一主题:由卡慕开胃酒开始,一直进行到餐后的卡慕咖啡。

晚宴由一款卡慕干邑150周年特制鸡尾酒拉开序幕。这是一款简洁但是却不失精致美味的鸡尾酒,专门为卡慕周年庆典而创立。

卡慕干邑150周年特制鸡尾酒调配方法(Recipe ):

1盎司 卡慕VSOP Elegance

1/3盎司 甘蔗糖浆

三滴紫罗兰利口酒

3盎司自然干型(brut)香槟

1枚黑樱桃酒泡制的樱桃

受邀宾客们不但可以品尝到卡慕经营的葡萄酒与干邑,而且还可以品尝到卡慕在中国市场经营的咖啡。宴会临近尾声,卡慕新品干邑Cuvee 5.150将大家带入了干邑品鉴的巅峰。

这款特别设计的干邑是五代人辛勤工作的纪念。因此数字“5”也就成为此款干邑的特色。这款香气郁馥的干邑由“5”种稀有的来自“5”个不同干邑产区的生命之水(eaux-de-vie)调制而成。所精选的生命之水来源于:大香槟区,小香槟区(Petite Champagne),优质林区,良质林区以及布特尼区,并采用了令人耳目一新且形状新颖的巴卡拉水晶瓶。

卡慕Cuvée 5.150周年纪念干邑礼盒与酒杯

卡慕Cuvée 5.150周年纪念干邑限量(limited edition)生产1492瓶,每一瓶都拥有自己的编号。此外,前150瓶还另拥有100ml装且标明编号的迷你装。这些微型版干邑是由酒窖总管在大水晶瓶被装满之前取样制作的。通常这些样板会保存于卡慕世家干邑库内,因此这次能够有机会获得这些迷你装的干邑小酒版不得不说是一种幸运。

卡慕干邑150周年庆典将会在世界其它城市陆续展开。

阅读更多卡慕干邑(Camus Cognac

 来源: forbes.com

 

少女芳心-一款专为女士打造的干邑白兰地鸡尾酒

正如我们之前提到的,今年的全球干邑白兰地峰会上一大主题便是推出适合女性饮用的干邑白兰地鸡尾酒。

这款少女芳心便随之问世了。

少女芳心

少女芳心

国家干邑局把这款鸡尾酒比作五年前同样由国际干邑峰会推出的第一款女性干邑鸡尾酒的姐妹款。

少女芳心是峰会的好姐妹

少女的芳心由拉斯维加斯的调酒大师Patricia Richards亲手混合40多种白兰地并在国家干邑协会的指导下调配而成。这并不容易。并不仅仅是要那么多种白兰地,而且要只用干邑轻巧的调配谈何容易。而且没的说,这款鸡尾酒肯定迷倒众人。

Elise Gartion,著名的非常懂酒的社会学家曾说,女性细腻的口感使她们更加容易接受。

基于这些想法,少女芳心用了以下基本元素来调配:

– 4.5cl的顶级干邑

– 1.5cl鲜橙汁

–  0.75cl柠檬汁

– 2cl意大利苦艾酒

– 再加点香槟

再撒点肉桂粉用橘子皮加以装饰即可。

资源:www.sudouest.fr, www.charentelibre.fr