30款酒吧最好喝的干邑白兰地鸡尾酒

不可否认,在过去的几十年里,我们享用干邑的方式几乎已经改变了。将干邑混合在饮料中,或者调制成白兰地鸡尾酒的方式已经流行于全世界。

您只需看看有多少干邑品牌现在都生产专门用于调制鸡尾酒的产品系列,就能意识到这款我们心爱的饮品多么热情的拥抱了21世纪。

干邑白兰地鸡尾酒可能最初开始流行于美国,后来世界各地都开始追随这种趋势。如在中国,最受欢迎的夜总会或酒吧里人们啜饮一杯干邑鸡尾酒,享受美好的生活,看到这样的情景,您会不由得感慨它受欢迎的程度。

干邑鸡尾酒如此受大众的喜爱,所以我们决定为大家列一个干邑专家30款最好的干邑白兰地鸡尾酒和混合饮品清单。如果这个清单对您来说远远不够,请一定查看我们有关干邑饮品和鸡尾酒的文章。

哦,另外,我们提到过我们并不是甜鸡尾酒的忠实粉丝,但有时,我们确实会品尝干邑奎宁水。而且,以我们的拙见,从大多数人使用的“黄色奎宁水”换成“蓝桉树奎宁水”,饮品的口感不断提升,让我们更加享受。

Fever Tree tonic

自1996年以来,干邑的管理机构法国干邑行业管理局BNIC一直在推广使用干邑作为鸡尾酒和混合饮料的基酒。不仅是BNIC在推广,干邑品牌也在不断的为自己推广。例如,南非的百事吉干邑就推广了一种名为Summit-干邑峰会的鸡尾酒。让我们一起更深入的来了解这款鸡尾酒。

Summit Cocktail

干邑峰会鸡尾酒是2008年在法国干邑行业管理局(BNIC)组织的国际干邑峰会(ICS)上,由世界最有名的鸡尾酒调酒师和干邑专家联合创制的,旨在创造终极干邑鸡尾酒。鸡尾酒必须易于调制,配料易于获取,而且调制的鸡尾酒不仅要外观好看,味道还要很棒。调酒师和干邑专家花了几天时间,终于调制出这款干邑峰会鸡尾酒

干邑峰会鸡尾酒配方:

  • 4 片鲜生姜薄片

  • 1 小片青柠檬皮

  • 40 ml的干邑VSOP

  • 60 ml手工制作的柠檬水

  • 1 小细条黄瓜皮

了解鸡尾酒的配方只成功了一半,如何将它们混合在一起,调制出完美的鸡尾酒才是关键。让我们看看具体的调制方法吧!

把青柠檬皮和生姜薄片放入杯中, 倒入20 ml的VSOP干邑, 加入冰块搅拌。然后再倒入剩余的20 ml VSOP干邑和柠檬水,最后加入黄瓜皮。好了!您已经成功调制出属于自己的干邑峰会鸡尾酒
(有关干邑峰会鸡尾酒使用的调酒液的名称,请参阅本文底部注释)

调制鸡尾酒必备的工具

和其它任何工作一样,要想调制好喝的鸡尾酒,必须准备合适的调酒工具。

–  柠檬榨汁器是必不可少的

–  鸡尾酒调酒器

–  吧勺

–  鸡尾酒杯,就像饮用纯干邑白兰地最好用郁金香玻璃杯或球形杯一样,饮用干邑鸡尾酒也需要选择合适的酒杯。根据您制作的鸡尾酒,您需要各种各样不同的酒杯。有时候你需要高球酒杯,有时需要平底玻璃杯,但有时又需要长饮杯,甚至是香槟杯。

–  最重要的部分是干邑。 因为调制鸡尾酒时你不会想使用优质或昂贵的干邑。为什么?好吧,事实上,即使最优秀的干邑鉴赏家在品尝干邑鸡尾酒时,都不可能分辨出其中使用的是干邑VS还是干邑XO,因为鸡尾酒中的其它味道和香气对干邑口味的影响特别大。

因此,使用昂贵的干邑XO没有什么意义,使用干邑VS或VSOP也能很好的满足干邑鸡尾酒的调制

好了,以上就是干邑峰会鸡尾酒,接下来,让我们看看其它29款好喝的鸡尾酒吧!

阿尔巴(Alba)

  • 30ml干邑
  • 20ml橙汁
  • 10ml覆盆子果汁
  • 一片橙片
  • 冰块

调制方法:将干邑、橙汁和覆盆子果汁与冰块一起放入调酒器中摇匀,然后倒入预先冷却的玻璃杯中,再在上面装饰上橙片……然后你就可以享用了。

 

亚历山大(Alexander)

  • 40ml干邑VS或者VSOP
  • 30ml的可可甜酒(Crème de Cacao)
  • 30ml的单霜奶油
  • 可可粉或麝香葡萄酒
  • 冰块

调制方法:在调酒器中加入冰块、干邑、甜酒和奶霜混合。调和好后倒入平底玻璃杯中,最后加入一些可可粉或麝香葡萄酒。

阿拉戈(Arago)

  • 20ml干邑
  • 20ml香蕉甜酒
  • 一点点鲜奶油
  • 糖浆
  • 冰块

调制方法:将冰块倒入调酒器中,再加入其它成分。摇匀,然后通过过滤器倒入玻璃杯中。然后就可以品尝了!

香蕉布里斯/香蕉狂喜

  • 20ml干邑
  • 20ml香蕉甜酒
  • 冰块

Banana Bliss

调制方法:将两块冰块和其他材料放入调酒杯中,搅拌均匀后倒入平底玻璃杯中即可食用。

间缝鸡尾酒(经典款)(Between the Sheets)

  • 30ml干邑
  • 30ml白朗姆酒
  • 30ml君度橙酒
  • 30ml柠檬汁
  • 1片柠檬
  • 碎冰

调制方法:将所有配料成分与碎冰混合在一起摇匀,倒入玻璃杯中,再用柠檬片装饰。

比佛利山庄(Beverly Hills)

  • 20ml干邑
  • 40ml橙皮利口酒
  • 10ml甘露 (Kahlua) 咖啡利口酒
  • 冰块

调制方法:将所有配料放入调酒壶中搅拌均匀,然后倒入鸡尾酒杯中。

轰炸机(Bomber)

  • 40ml干邑
  • 20ml伏特加
  • 20ml君度橙酒
  • 冰块

调制方法:将所有配料混合在一起,加冰后饮用。

 

Bora Bora

  • 20ml干邑
  • 20ml伏特加
  • 20ml樱桃白兰地
  • 20ml Picon酒(法国开胃酒)
  • 冰块

调制方法:混合所有成分,倒入鸡尾酒玻璃杯中享用。

白兰地黛西(Brandy Daisy)

  • 20ml干邑
  • 半个柠檬果汁
  • 红石榴糖浆
  • 气泡水
  • 冰块

调制方法:将冰块、干邑和柠檬汁放入调酒器中,再加一点点石榴汁,摇匀。最后倒入鸡尾酒杯中,再加入苏打水。

巴尔的摩亚忆诺(Baltimore Egg Nogg)

  • 30ml干邑
  • 45ml马德拉酒
  • 15 ml牙买加朗姆酒
  • 2匙糖浆
  • 1个鸡蛋
  • 60ml利口酒
  • 120ml牛奶
  • 麝香葡萄粉
  • 冰块

调制方法:将除了牛奶和麝香葡萄粉以外的所有配料放入调酒壶中,加冰,混合均匀后倒入柯林杯中,之后加入牛奶,在最后时刻洒一点麝香葡萄粉。

燃烧咖啡(8人量)

  • 0.25升干邑
  • 一个橙子的果皮
  • 一个柠檬的果皮
  • 8个丁香
  • 1个香草豆
  • 2根肉桂棒
  • 2块糖
  • 1/2升热咖啡

调制方法:将除糖和咖啡外的所有成分混合在耐热碗中,置于低温下。然后加入一块糖,让它融化并搅拌均匀。最后加入咖啡。

将第二个糖块浸入干邑,放在勺子上,在火焰上加热。一旦燃烧,将其浸入碗中——液体表面应开始燃烧。火焰熄灭后,用耐热酒杯享用。

香槟鸡尾酒(Champagne Cocktail)

  • 1块方糖
  • 几滴苦精
  • 20ml干邑
  • 80ml香槟
  • 1片橙子

调制方法:将糖块浸入苦精中并置于香槟杯中,加入干邑,再加入香槟,最后用橙片装饰后享用。

 

香槟提神鸡尾酒(Champagne Pick-me-up)

  • 20ml干邑
  • 20ml橙汁
  • 一些红石榴糖浆
  • 冰块
  • 冰镇香槟

调制方法:将香槟以外的所有配料放入调酒器中摇匀,然后倒入香槟杯中,加入香槟,就可以享用了。

金马颈鸡尾酒(Horse’s Neck)

  • 一点柠檬皮
  • 20ml干邑
  • 姜味汽水
  • 冰块

调制方法:将冰块、干邑和柠檬皮放于玻璃杯中,然后加满姜味汽水即可享用。

Corpse Reviver

僵尸复活(Corpse Reviver)

顾名思义,如果您前一晚过度放纵,饮一杯僵尸复活会是让你快速恢复精力的方法!至少,我们是这样听说的……

  • 30ml干邑
  • 30ml菲奈特布兰卡
  • 20ml薄荷乳酒
  • 冰块

调制方法:将所有成分混合在一起,倒入鸡尾酒杯中享用。

Devil’s milk

  • 5ml覆盆子糖浆
  • 20ml干邑
  • 鲜牛奶
  • 新鲜覆盆子
  • 冰块

调制方法:将冰块与糖浆和干邑混合,加入牛奶搅拌均匀,最后用一两个覆盆子装饰。

法国果子露(French Sherbet)

  • 10ml干邑
  • 10ml樱桃白兰地
  • 糖浆
  • 一点苦精
  • 香槟酒
  • 樱桃冰甜酒

调制方法:混合除了香槟和冰以外的所有成分,倒入柯林玻璃杯中搅拌。再加入香槟,最后加入一勺樱桃冰甜酒。哇…

绿色飞龙鸡尾酒(French Green Dragon)

  • 45ml干邑
  • 45ml查特绿酒
  • 冰块

调制方法:将所有成分混合在一起摇匀,然后倒入鸡尾酒杯中享用。

日本鸡尾酒

  • 60ml干邑
  • 一点点杏仁油
  • 一点点苦精
  • 柠檬皮
  • 碎冰

调制方法:将所有成分放入调酒器混合均匀,然后倒入鸡尾酒杯,再用柠檬皮装饰。

薄荷朱丽浦干邑鸡尾酒(Mint-Julep Au Cognac)

Mint-Julep Au Cognac

这款鸡尾酒起源于美国南部地区,该酒充满薄荷的清凉,有一种消除口中苦味的甘甜,之前通常以波旁酒为基酒,现在使用干邑来代替了。

  • 4个新鲜的薄荷枝
  • 60ml干邑
  • 苏打水
  • 碎冰
  • 糖粉

调制方法:从树枝上取下薄荷叶,并将其与糖、干邑和水在酒杯中混合,不断搅拌直至糖融化,再加入碎冰搅拌均匀。洗净薄荷枝并沾湿,在糖粉中滚动,用这些作为装饰。

您还可以加入一点苦精或朗姆酒,添加一种放肆的冲击口感。

奥林匹克(Olympic)

  • 20ml干邑
  • 20ml新鲜橙汁
  • 20ml库拉索岛

调制方法:这款鸡尾酒的调制方法很简单。将所有成分在调酒器中混合摇匀后,倒入酒杯饮用。

彩虹酒(Pousse Café)

 

  • 石榴糖浆
  • 棕可可甜酒
  • 香草酒
  • 橙色库拉索岛
  • 绿色薄荷酒
  • 爱情利乔酒(法国利口酒)
  • 干邑

– 或者 –

  • 石榴糖浆
  • 黄色查特酒
  • 黑醋栗甜酒
  • 白色可可酒
  • 绿色查特酒
  • 干邑

调制方法:无论使用哪种配方调制鸡尾酒,都只需将所有的成分倒入调酒器中,混合均匀后倒入玻璃杯中饮用。

查尔斯王子(Prince Charles)

  • 60ml干邑
  • 40ml Drambhuie
  • 40ml柠檬汁
  • 冰块

调制方法:将所有成分在调酒器中混合,然后倒入鸡尾酒杯中,就可以尽情享用了。

劳斯莱斯(Rolls Royce)

  • 30ml干邑
  • 30ml君度橙酒
  • 60ml橙汁
  • 1个蛋清
  • 冰块

调制方法:将所有成分混合均匀,然后倒入选择好的玻璃杯中。

边车(Side Car)

这款经典的鸡尾酒在巴黎的“哈利酒吧”(Harry‘sBar)首次制作而成。

  • 80ml干邑
  • 10ml君度橙酒
  • 20ml柠檬汁
  • 柠檬皮
  • 碎冰

调制方法:将除了柠檬皮以外的所有配料放入鸡尾酒调酒器中,摇匀,然后倒入玻璃杯,用柠檬皮装饰。

酸鸡尾酒(Sour)

 

  • 20ml干邑
  • 10ml柠檬汁
  • 一点点糖浆
  • 1个樱桃

调制方法:因为樱桃起装饰作用,所以把它留到最后。首先将其余成分在鸡尾酒调酒器中混合。然后倒入玻璃杯中,再将樱桃放在上面装饰。

伏特加鸡尾酒(Volga)

基于伏特加的鸡尾酒——与干邑相结合

  • 30ml伏特加
  • 10ml干邑
  • 1杯番茄汁
  • 新鲜胡椒粉
  • 芹菜棒
  • 少许盐

调制方法:将伏特加、干邑和番茄汁置于鸡尾酒调酒器中摇匀,倒入玻璃杯中(如果你喜欢,可以倒入冰上)。然后加少许盐和胡椒粉,再用芹菜棒装饰。

干邑Fizz

以鸡蛋为基酒的鸡尾酒(加入碎冰在调酒器中摇匀):

    • 1/2柠檬汁
    • 蛋黄的1/2
    • 1勺糖
    • 50ml干邑
    • 碎冰

    调制方法:弄湿鸡尾酒杯杯口,沾上糖。然后将其余成分放入调酒器中并混合均匀。最后,倒入玻璃杯中,用柠檬片装饰。

如何像大神一样判别干邑白兰地年份

Mac A Andrew的干红白兰地年份指南

无论是干邑VS, VSOP, XO,还是Vintages, 一个常常被问到的问题是如何判别干邑白兰地年份,是不是混合和单一产区干邑都以相同的方式陈年?但事实上,大香槟 区的生命之水陈年的速度慢,而上林区(Fins Bois)的陈年速度相对快一些。换句话说,来自大香槟区的生命之水要比上林区的需要更长时间酿成。

这种干邑白兰地年份差异反映在干邑的价格上。正如您所期望的那样,通常情况下大香槟区的干邑价格会更高些。

VSVSOPXO干邑白兰地年份

年轻的干邑——表示为VS或***(三星),该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。虽然这些干邑已经具有典型的干邑色,它们的气味和口感也更刺激一些,但仍然可以直接饮用,或者加冰,或混合调制。因为基酒都比较年轻,所以这种干邑会比较野一点,需要驯服。

Larsen, Remi Landier, Voyer和非常受欢迎的轩尼诗都是一些酿制优质VS干邑的代表性酒庄。

我们应该明白的一点是,干邑标签VS或***只是告诉我们干邑中最年轻的生命之水的年龄。但这并不是说干邑生产商不会在混合酒液中混入年份更久些的生命之水。这种标签只是用于市场上分辨干邑的陈年。这就只是个经济和市场偏好的情况。

好了,我们现在聊聊VSOP干邑。

VSOP(Very Superior Old Pale),VO (Very Old)和Reserve 这些等级表示干邑混调酒液中最年轻的都至少陈年4年。Ragnaud-Sabour、Andre PetitFrancois Voyer酒庄的VSOP品质均为佼佼者。

其实在VSOP 和XO 中间还有一些如Vieille Reserve和拿破仑干邑,这类干邑混调酒液中最年轻的至少分别陈年5年和6年

然后是XO和时间更久的干邑:

X.O(Extra Old),Extra,Hors d’Age,混调酒液中最年轻的酒液至少陈年10年。Cabel, Jacques Leteux, A. E. Dor, Bernard Boutinet, Michael Forgeron, Courvoisier, Hennessy, Rémy Martin, Paul Beau, Jean Balluet, Delpech, A. de Fussigny, Andre Petit, Laurent Merlin, Guy Gombert, Jean Dubiny, Francois Voyer, 和Paul Giraud是这些类别干邑的优质生产商。

不同年份的干红白兰地

一些干邑生产商,如A. E. Dor和Ragnaud Sabourin, 使用数字来表示其干邑的年龄和品质。有些生产商,特别是那些销售单一产区干邑的,如J. Normandin-Mercier和Les Antiquaires du Cognac只是在标签上贴上产区的名称。

了解干邑的酒龄和品质,关键是要知道法律要求标签指明的混调酒液中生命之水的最小年龄,而不是最大年龄。

实际上,这意味着XO的混调酒液中可能有二十年,三十年或四十年的生命之水。在目前的干邑行业规则下,销售由四十年的生命之水酿造的XO面临着市场营销的挑战。

因此,辨别干邑年龄和品质的另一个指标就是其价格。通常情况下,价格越高,干邑的品质(和年龄)越好。

有些困惑,是吧? 也确实如此。但请记住一点。这些名称只是为了区分不同的产品而设立的。因为最终还是由消费者来选择最适合他们嗅觉和味觉的产品。

而且,如果没有谈到Leopold Gourmel酒庄的干邑,这份年份指南也不算完整。Leopold Gourmel酒庄抛弃了干邑白兰地原有的等级制度,而采用“果香型”(Pale Gold)、“花香型”(Fine Gold)和“香料型”(Old Gold)和Premieres Saveurs(Le P’tit Gourmel)来分别指代不同的干邑。 这对一般干邑来说是一种很强烈而新颖的观念——仅仅根据味道和香气来给他们的干邑分类。

这种分类意味着消费者可以根据标签选择适合自己的干邑。 例如花香型干邑、香料型干邑,或果香型干邑。这是一个很好的营销策略,而且我们相信他们已经取得了成功!

年份干邑

最后,还有年份干邑。所有的年份干邑,都严格受到BNIC(法国国家干邑行业管理局)的控制,虽然目前并没有那么多(但它们肯定会变得更受欢迎)。

Bache的年份干邑

当干邑生产商(如 Frapin 1979和1982, Boutinet 1988)决定留出一些用于生产年份干邑的橡木桶时,检查员会将这些桶密封起来或放置到酒窖的一隅(酒窖是干邑进行陈年的地方),再将这个酒窖锁起来,生产商不能接触到酒窖的钥匙。经过这一封存流程后,生产商将可以在这些干邑产品上贴这一年的年份标签。

值得一提的是,这与雅文邑白兰地(Armagnac)或香槟非常不同。在这些情况下,生产者可以根据产品的独特品质来指定年份,没有检查员或行政程序。简单地说,酒的品质和生产商的荣誉足以指定产品上的年份标签。

但干邑是不同的,目前在这个问题上仍然争论不休。他们是否能够自行指定年份干邑产品?我们相信产品的品质会为自己代言。

但似乎扯远了,让我们继续谈谈干邑的陈年。在产品成熟过程中,生命之水置于木桶里,这些木桶存储在酒窖中。酒窖的环境条件在干邑的陈年中起着重要作用:湿度、光线、气流以及木桶的堆叠方式(彼此叠加,并排放置等)。不过像CourvoisierPaul Beau酒庄的酒窖,他们会使用自己独特的方法去堆叠酒桶。但干邑陈年的关键仍然是木桶里所产生的反应。

例如,生命之水如何与木材和单宁(tannin)相互作用?生命之水多久从一个木桶转移到另一个木桶,甚至多久从一个地方搬到另一个地方?只有调酒大师这样专业的鼻子和味觉可以决定生命之水何时可以使用了——无论是在混合酒液中还是作为单一产区酒液。

请注意:本系列的文本源自1999年,在语法和拼写方面略有修改。另,内容根据2018 BNIC 最新规定做了修改。

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干邑白兰地保存方法

如何保存干邑白兰地?这是一个经常被问到的问题,而许多人对此也有着不同的意见。还有另一个经常被问到的问题是,一瓶未开封的干邑到底能保存多长时间?

因此对于这一主题的相关问题,我们认为在储存干邑时以下几个方面需要考虑到。

首先要明白的是,干邑一旦装瓶之后,其陈化就会停止。也就是说即使将一瓶酒存放10年(或更长时间)也不会使干邑的酒龄更长——干邑的酒龄将与它们离开橡木桶时的年龄相同。然而,这并不意味着不值得购买一瓶与众不同的酒进行保存。正如我们多次写道的,有许多人宁愿投资高端干邑,也不愿意将钱存在银行。

干邑白兰地保存建议

因此,对于已装瓶未开封的干邑,如果储存得当其酒液可以保存很长时间。

保存干邑的最佳方法是什么?

相信很多人可能都听说过必须要将酒瓶竖直存放,这样,干邑就不会与软木塞接触,这种说法也许是正确的。

然而,软木塞的使用期限也不是无限长的,如果它根本不与干邑酒液接触就可能变得干燥。酒应保存在阴凉处,虽然温度没有限制,但酒窖是理想的选择。

但是,还是要给一句忠告——如果储存的环境太潮湿,酒标可能会受潮从瓶子上掉下来,这显然不是理想的情况。酒窖的温度恒定,而且不会暴露在阳光下,所以它是储存干邑的好地方。

对于储存干邑的最佳温度,最重要的就是要保持温度的恒定。也就是说,没有温度的限定,只要是恒温就可以。实际上,室温就足够了。

已开瓶干邑能保存多长时间?

对于已开瓶的干邑,能保存多久没有规定的时间限定。然而,一旦开瓶,酒精就会随着与空气的过多接触而逐渐变质和挥发。瓶中的空气越多,变化的速度也就越快。

实际上,在干邑口感退化前一般可以保存大概六个月。如果愿意的话,您可以将干邑倒入较小的容器中,这样可以确保瓶中空气和酒液的比例尽可能缩小,帮助减缓干邑口感变化的过程。

酒瓶开封后,虽然酒液会随着时间的增长而变质,但是仍可饮用,只不过口感与刚开瓶时一定会有所差异。

干邑白兰地能保存多久?

一个最常问到的问题就是,干邑在酒窖里可以储存多少年?其实答案很简单,可以存放很长时间——但也不是太长。年份久远的干邑会非常脆弱。

以上就是我们关于如何储存干邑白兰地的建议。我们希望它能解答很多人的疑虑。当然,如果您对我们的想法有任何意见,或者您还有更多建议想与我们分享甚至更正,可以使用下方的评论功能。

回望2018年世界烈酒大赛、干邑大师赛和世界干邑奖

年复一年,2018年享誉盛名的世界饮品干邑大奖赛,即美国旧金山世界烈酒大赛、干邑大师赛和世界干邑奖,吸引了更多参赛者。毕竟,哪个酒庄不想获奖呢。但这些奖项并不是那么轻易就由专家小组评委颁发的。

干邑专家很高兴能够为您带来2018年三场重大比赛的获奖结果。

我们很高兴看到干邑专家喜爱的一些干邑受到大家的认可。此外,随着越来越多的人意识到手工酿造品牌现在不仅仅是一种“时尚”,它们还提供了卓越的品质与价值,这一切都使得小型手工酿酒酒庄在干邑市场中真正获得立足之地。

2018年美国旧金山世界烈酒大赛

干邑奖的奖项评选分为五类:VS、VSOP、XO和Extra Aged / Vintage。58种干邑荣获佳奖,从铜牌到令人垂涎的“双金奖”牌(Double Gold)。此外,还有每个酒品的“类别最佳奖”(每个类别中最好的)和“最佳表现奖”。

像奥吉尔、皮埃尔费朗德拉曼卡慕波莱卡伦兹这些酒庄,虽然它们品牌的干邑都在大赛中获了奖,但令人惊讶的是,那些大品牌在排行榜上出现的并不多。事实上,除了在VSOP类别中获奖的人头马1738 Remy Martin以及在XO类别中获奖的人头马Remy Martin Carte Blanche Merpins酒窖版(铜牌) (bronze), 马爹利 Martell XO(银牌),人头马, Remy Martin Excellence XO 银牌)和马爹利蓝带,其它的奖项都颁发给了小型手工酿酒酒庄。因此,让我们为这些手工艺品牌大声呐喊,祝贺它们终于获得了应得的认可。

酒品各类别的获奖情况如下:

VSOP干邑类别

双金奖获得者:

人头马1738皇家礼赞

戈蒂埃(即古帝)VSOP

戈蒂埃(即古帝)还获得了“最佳VSOP干邑”奖。

Levon 最出色的小香槟区VSOP

金奖获得者:

玛圣干邑(MAXIME TRIJOL VSOP)VSOP

卡慕布特妮VSOP

Augier Le Singulier

 

XO干邑类别

双金奖获得者:

戈蒂埃(即古帝) Pinar del Rio XO

德拉曼 Pale and Dry XO

玛圣Maxime Trijol XO Grande Champagne

Maxime Trijol还获得“最佳XO干邑奖” 。

Vaudon XO

金奖获得者:

皮埃尔费朗 Selection des Anges

马爹利的永恒经典 Cordon Bleu

Delisle XO

玛圣 Maxime Trijol XO

Paulet Grande Champagne XO

特别陈年/年份干邑类别

双金奖获得者:

La Guilde du Cognac Saint Preuil Extra Grande Champagne

La Guilde du Cognac Chevres Richmont 2019 Borderies

我们很高兴看到来自Villevert酒庄的许多La Guilde du Cognac干邑荣获奖牌。Villevert酒庄是一家位于法国西南部干邑区的家族企业,历史可以追溯到文艺复兴时期,该酒庄旨在使小型手工酿酒酒庄获得更大范围的关注和更多人群的喜爱。这当然也是我们干邑专家所坚信的核心理念。阅读更多关于La Guilde du Cognac.品牌的信息。

戈蒂埃 Gautier Tradition Rare

卡慕 Extra Dark and Intense

戈蒂埃 1755 Extra

此外,这款干邑还荣获“最佳特别陈年/年份干邑奖”,并获得了“最佳干邑和最佳白兰地表现奖”。

金奖获得者:

La Guilde du Cognac Saint Germain de Vibrac 2007 Petite Champagne

 

2018年干邑大师赛

一共有41种干邑荣获从银奖到大师奖各种奖项。小品牌再一次展示了他们超越了“四大”的实力,这对于酒庄和消费者来说都是很好的。随着越来越多的小品牌变的出名,干邑触及的范围也越来越大,选择购买它们的消费者将体验到小型手工酿酒酒庄提供的酒品的多样性和口感的独特性。

让我们一起来看看荣获最高奖项的干邑。

De Luze Extra Fine Champagne在无酒龄年份标示干邑类别中获得金牌。

卡慕优质雷岛干邑 获得无酒龄年份标示 – 优质干邑类别的金奖。

皮埃尔•费朗1840方程式(Ferrand 1840 Original Formula)在无酒龄年份标示-超优质干邑类别中获得金牌,就像哈帝传奇1863(Hardy Legend 1863)一样。

卡慕特醇夜色干邑荣获无酒龄年份标示-单一产区类别的干邑大师奖。

在年份干邑类别中,相对年轻的干邑品牌Hermitage在大赛中大放异彩,赢得了所有奖牌:

Hermitage 1958 Borderies获得了单一年份类别的金奖。在年份和单一产区类别中,Hermitage Segonzac 45 Year Old Grande Champagne获得了金奖,而Hermitage Marie Louise Crystal Decanter获得了大师奖。

在VS超优质干邑类别中,Honor VSNaud VS均荣获金牌奖项。

卡慕布特妮VSOP干邑获得VSOP单一产区类别金牌。在VSOP优质类别中,D’usse VSOP和J. Dupont Art Nouveau Grande Champagne脱颖而出获得金牌奖项。

在XO超优质类别中,Pierre Ferrand Reserve Double Cask获得金牌奖,而De Luze Extra Fine Champagne Cognac则赢得了令人垂涎的大师奖。

在XO- 超优质类别中,马爹利蓝带干邑再次证明它是全球最受欢迎的高级干邑佳酿之一,众望所归荣获大师奖章。拿破仑COURVOISIER XO、 J. Dupont Art Deco XO Grande Champagne、铎世(D’USSE) XO、马爹利XO、皮埃尔费朗天使的选择、帆船特醇Larsen Extra d’OrNaud特醇均获金奖。

XO单一产区类别颁发了两枚大师奖奖章,分别授于法拉宾酒庄(Frapin)的雪茄干邑 Cigar Blend XO芳品诺城堡Fontpinot XO

最后,但同样重要的是,XO单一产区类别中唯一的获胜者是卡慕布特妮家族珍藏XO,当之无愧地获得了大师奖奖章。这一奖章认可了卡慕干邑的卓越品质与优异表现,获此殊荣也是实至名归。

2018年世界干邑奖

作为世界饮料奖的一部分,这已经成为干邑酒庄的一项盛大的活动。在本次大赛中,14种干邑白兰地分别获得了银奖、金奖或最佳奖项——还有一款杰出的干邑被授予“世界最佳干邑”。

世界干邑奖获奖情况如下:

金奖获得者:

De Luze Extra Fine Champagne Cognac

Honor VS Above All Else Cognac

Francois Voyer VSOP Cognac

Honor VSOP Above All Else Cognac

De Luze XO Fine Champagne Cognac

银奖获得者:

法拉宾Frapin 1270 Cognac

拿破仑Courvoisier VSOP Cognac

J. Dupont Art Nouveau VSOP Grande Champagne Cognac

J. Dupont Art Deco XO Grande Champagne Cognac

“最佳”奖获得者:

Francois Voyer Extra Cognac

Prince Hubert de Polignac VS Cognac

Prince Hubert de Polignac VSOP Cognac

Frapin Cigar Blend Cognac

世界上最好的干邑:

休伯特王子百利来VSOP干邑

所以,这也是颁发给杰出干邑的另一个顶级奖项。它多年来为人们发掘出色的干邑。这款VSOP 获得的其他奖项还有:

2009: 荣获2010阿歇特葡萄酒指南三星推荐

2009:荣获Saveur de l’Année 2009年年度最佳口味

2009: 荣获Concours des Saveures Régionales银奖

2010: 荣获英国国际葡萄酒与烈酒大赛银奖

2010: 荣获法国巴黎农业大赛银奖

2017: 荣获旧金山世界烈酒竞赛双金

我们很高兴看到这么多小品牌在大赛中脱颖而出。毕竟,干邑专家的使命之一就是帮助手工酿酒商引起全球读者的注意。通常小品牌很难获得他们应得的宣传机会,而我们干邑专家尽我们最大的努力帮助这些小品牌展示他们的文化和酒,我们还会定期进行“特别促销”,您可以以折扣价格购买到此类产品。当然,我们的销售都是送货上门的,无论您在世界的任何地方,我们都确保产品能直接送达您的手中。

如果您有兴趣了解此类活动,请务必注册我们的新闻通讯。我们销售的产品通常供应有限,而且很快会售罄。因此,如果您想了解新品牌,请确保注册我们的新闻通讯,这样可以及时收到我们的相关通知。(我们保证不会向您兜售广告,或将您的电子邮件信息泄漏给其他任何人)。

与此同时,对所有上述奖项获得者表示诚挚的祝贺。你们是业界的荣誉,很高兴看到你们获得应得的认可。

来源: thespiritsbusiness.com, sfsspiritscomp.com

葡萄酒与白兰地的区别

如果您喜欢干邑,那不用说,您应该也会喜欢其它种类的酒精饮料。比如像葡萄酒。但对于酒场上的新手来说,要理解葡萄酒和干邑之间的差异可能会让人有些许的困惑。因为干邑是由葡萄酒酿制而成的,对吧? 那么为什么有的是白兰地,而有的不是呢?干邑专家很高兴帮助大家来理清这两者之间的差异,您可在我们的干邑系列文章中的文章中查看。
5款白兰地干邑酒 如果您对这5款干邑感兴趣,请前往文章底部或点击此处。

关键区别

 好吧,我们就从最重要的一点说起。当您提出这个问题的时候,您主要就是想了解到底葡萄酒和干邑之间有什么区别?

– 葡萄酒是一种由破碎或未破碎的葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后酿制而成的酒精饮料
– 白兰地(干邑的一种特定种类)是一种从葡萄酒中蒸馏提取出的烈酒

所以,如果我们明白白兰地是用葡萄酒酿造的,那么我们就可以进一步了解两者在其它方面上的不同。另外,尽管干邑确实是一种白兰地,但干邑和白兰地之间也有很多不同。只有采用法国干邑地区内的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑”,这是法国政府明文规定的法令。
前往文章什么是干邑了解更多详情。

生产过程

葡萄酒是通过压碎葡萄,然后从破碎的葡萄中提取葡萄汁而制成的。然后将果汁发酵,把糖转化成酒精。酿酒师会使用许多不同的技术来帮助完成这个过程。之后会通过不同的方式将葡萄酒陈年,然后再装瓶,以我们了解的葡萄酒的形式出售。

尽管我们知道了干邑和葡萄酒都是通过压碎的过程来提取果汁的,那么我们来看看干邑到底有什么不同之处吧。干邑酒酿制也是先挑选葡萄、压碎、榨汁,然后进行发酵。但是,在这个阶段之后,干邑的不同之处才开始显现。在酿制干邑的过程中,发酵的酒要在蒸馏器中二次蒸馏。酿酒师会将基酒倒入封闭的蒸馏器中加热,基酒的各种挥发性成分被分离并除去。 这一过程使酒精浓缩。而干邑制作的独特之处是将蒸馏过程进行两次, 也被称为“双蒸馏”。

该蒸馏工艺的最终产品是干邑的基础成分“生命之水”。点击这里阅读并了解更多有关双蒸馏和蒸馏器的信息。

更多葡萄知识

有很多不同类型的葡萄可用于制作葡萄酒。其中包括霞多丽,长相思,西拉,雷司令,灰皮诺,马斯喀特,赛美蓉……这个名单相当长的,主要由白葡萄、红葡萄和黑葡萄组成。
然而,法定干邑只有3种白葡萄:

– 白霓裳(更常见的是意大利名称Trebbiano)
– 白福儿
– 鸽笼白

这些都是白葡萄,可制成无甜的高酸度的淡葡萄酒。 老实说,您不会喜欢喝这种酒; 口味并不是很好。但这种葡萄酒却最适合作为干邑蒸馏的酒底。这是因为9%-10%的酸度和酒精含量有助于保留住葡萄的美妙花香,水果香气,使得葡萄酒的口味与风味更加突出,这对酿制干邑来说是非常重要的。
了解更多关于三种不同种类的干邑葡萄。

陈年

说到陈年,它是区别葡萄酒和干邑的一个非常重要的酿制环节。将葡萄酒装在橡木桶中储藏并陈年。而干邑不需要。
在实践中,这也就意味着如果您购买了一瓶好的葡萄酒,您可以将它放置起来,这一过程也是继续葡萄酒的陈年过程。这可以使葡萄酒中的结构酸和丹宁酸度下降,从而改变葡萄酒的口味甚至颜色。但是如果您买了一瓶好的干邑,整个陈年过程已经在木桶里进行了。换句话说,在干邑酒瓶装之前,就已经在木桶中陈年了很久。一旦装入玻璃酒瓶,口味、颜色、香味都不会再改变。

因此,这瓶1811拿破仑格兰德特级珍藏的酒将会(可能)与它装瓶的那天完全相同。味道,口味和香气不会持续陈年,因为液体在木桶内完成了所有的化学变化,而不会再在瓶子里进行化学变化。这种陈年干邑的乐趣在于,现实中,它们永远不能被品尝。如果他们持续陈年了几个世纪或更长时间,那么它们会是收藏家的收藏品,而且会受到完好无损地保护。
前往关于酒龄页面,了解更多陈年过程和不同陈年等级的干邑。

在干邑种植葡萄

的确,在干邑地区的葡萄园种植的大部分葡萄是用来酿制干邑的。但不是全部。该地区的葡萄酒酿酒师也会用这些葡萄酿葡萄酒。另外,许多干邑生产商也生产一种名为夏朗德皮诺葡萄甜酒(Pineau des Charente)的产品。它是将尚未发酵的葡萄汁与干邑相混合的产物。

前往了解更多夏朗德皮诺葡萄甜酒详情。

位置,位置,位置

葡萄酒可以在世界任何地方酿制。当然,法国葡萄酒闻名于世,但全球各地都有美妙的葡萄酒产区。南非,新西兰,加利福尼亚,西班牙,意大利……还有其它很多很多。世界上最古老的葡萄酒产区之一是格鲁吉亚(是一个国家,而不是美国的州)。
然而,干邑只能在法国西南部的干邑地区生产。事实上,干邑共有 6 大葡萄种植区,大香槟区(Grande Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边林区(Borderies) 、优质林区(Fins Bois)、良质林区(Bons Bois)和普通林区(Bois Ordinaires)。前往干邑6大葡萄种植区了解更多详情。

对上述内容的一些小补充

因为规则之外总有例外…..
i)虽然人们普遍认为红酒是用葡萄制成的,但也有其他类型的红酒。红酒可以由不同的水果酿制,甚至可以由诸如大米的谷物酿制而成。然而,在这种情况下,他们通常会被称为“米酒”,或者是实际由哪种原料酿造​​的酒。

ii)虽然干邑不在瓶子里陈年,液体仍会随着时间蒸发。但这需要几十年和几百年的时间,而不是短短几年就会蒸发的。可前往拍卖区,查看不同等级的干邑收藏。在这里您可以看到我们全球干邑专家社区成员为我们带来的罕见投资机会。这些酒是由收藏家出售,供其它收藏家购买的。即使您没有意图购买,也可以花几分钟(或几小时)了解干邑这种名贵酒品的知识。

简而言之

让我们简要总结一下葡萄酒和干邑之间最重要的不同之处。
葡萄酒由葡萄汁发酵制成。
干邑源于发酵的葡萄汁,进行二次蒸馏,以提高酒精含量,并创造出“生命之水”(干邑的基酒成分)。
干邑是由“质量差”,高酸度的葡萄酒制成的。
葡萄酒可以由各种葡萄酿制而成。
干邑只能由个别几种特殊的葡萄酿制而成。
葡萄酒可以在世界任何地方酿制。
干邑只能在干邑地区酿制。
葡萄酒在酒瓶中陈年。干邑在木桶中陈年。

干邑专家团队致力于为我们的读者提供最准确,最易于理解的干邑相关文章。要了解更多信息,请前往什么是干邑进行阅读和了解。我们向读者解释了许多对标志性法国饮料常见的错误理解。

适合饮酒者的干邑

我们向饮酒者推荐5款干邑,它们是:
Claude Thorin 1966 Folle Blanche
因为我们喜欢克罗德索林家族和他们的干邑。这款干邑纯粹由白福儿葡萄制成,这是一种单一葡萄品种的干邑。

AE DOR Fine Champagne XO
因为这款AE Dor特酿是来自干邑两个最佳葡萄种植区,大香槟种植区和小香槟种植区,生产的葡萄酿制的生命之水的混合液。将两者结合在一起,制成了精纯香槟干邑。

ABK6 VSOP
这款VSOP制作精良,屡获殊荣,是一款物超所值的单一产区的干邑。这意味着这种干邑是由100%来自Abecassis庄园的葡萄酿制而成的(这个庄园离我们的农场不远,大约15分钟左右的路程)。

Leopold Gourmel Age du Fruit
因为古马干邑系列颇具水果味,我们非常喜欢这一款。古马干邑是葡萄&水果风格干邑的典范。

Jean-Luc Pasquet Organic 10

因为这款柏斯卡家族有机干邑是最纯的葡萄酒酿制和干邑酿制,使用大香槟区种植的葡萄,小型家族酒厂酿制的有机干邑(不容易!)。

2018年必打卡的干邑旅游目的地

时光飞逝,一月已去,二月份悄然而至。如果您也像我们一样喜欢旅行,那么您应该已经在考虑夏天去哪儿旅行了。

那么为什么不去法国干邑地区的夏朗德旅行呢?它位于法国西南部地区,景色令人惊叹,但尚未开发成旅游景点。您可以参观最令人惊叹的干邑景色和一些不为人知的特色产品。品尝美味的食物,喝最好的葡萄酒,并品尝到最多种类的干邑白兰地。

因此,考虑到这一点,我们希望与您分享一些秘密目的地,您可以考虑去这些地方旅行。毕竟我们都知道,有一些很好的旅行目的地在旅游指南中不会出现。我们很自豪我们的家乡在干邑,而且,我们很高兴与您分享多年来我们发现的家乡中值得参观的地方。这里的许多目的地都与干邑白兰地有关,而其他一些目的地的景色怡人,也吸引了世界各地的人前往探索。


欢迎与Sophie和Max一起体验与众不同的旅行目的地。我们真心地希望您能像我们一样喜欢这些地方。

Birius干邑酒庄

Birius干邑酒庄是一个非常值得参观的地方。我们强烈建议您到干邑旅行时,既要参观该地区的小型干邑作坊,也一定要参观四大酒厂中的至少一个。

Birius是真正的家族酒庄,现如今是由二十多岁的Elodie Bouyer掌舵,带领酒庄不断发展。Birius酒庄距离干邑镇约20公里,您可以独自漫步在葡萄园中,了解整个干邑白兰地生产的过程,还可以欣赏并品尝酒庄的干邑白兰地。

参观Birius干邑酒庄的一个特殊原因在于Elodie的祖父Jack,他是一个雕塑家,擅长使用石灰石雕刻干邑地区著名(以及不是很著名)的人头像。他的一些雕刻作品展示在花园中,让人有一种置身艺术走廊的感觉。

点击Birius干邑了解更多信息。

参观Birius酒庄是免费的,还可以免费品尝酒庄的干邑白兰地。但是,与其它所有小的家族酒庄一样,我们建议您在参观酒庄前先与酒庄的人取得联系,让他们知道您的到来。前往Birius干邑酒庄网站了解更多详情。

干邑地区的布特维尔芳香醋!

美丽的布特维尔村庄位于干邑地区的圣地雷恩香槟区。虽然这里只有353名居民,但布特维尔非常值得前往旅游和参观,特别是探索那个从山顶俯瞰便可望到的城堡。

如果您在七八月这样的旺季去旅行,每个星期三的16:00时城堡都会有旅游介绍和指引。这将是一次美妙的旅行经历,强烈推荐!

如果您想要拥有完全不同的体验,我们建议您可以在参观这个地方的同时,还能前往另一个——我们打赌您从来没有听过的地方,那就是Le Baume de Bouteville Vinegar。这个地方生产香醋,他们使用白玉霓葡萄,而且采用与干邑非常相似的方式酿制香醋。


这一生产过程很神奇,味道更是不错。前往Max游记了解更多这一目的地的信息。

Daniel Bouju干邑酒庄 

来到布特维尔(Bouteville),您就来到了大香槟(Grand Champagne)种植区的中心地带。 Daniel Bouju干邑家族酒庄非常适合参观(但请提前致电),值得花几个小时探索和游览。他们的手工干邑白兰地非常出众,物超所值。


前往了解更多有关Daniel Bouju干邑酒庄的信息。尤其要看Brut de Fut Cognac by Bouju, strong cask level。

漫画博物馆

漫画博物馆位于昂古莱姆。行走在昂古莱姆小镇上,随处都能感受到漫画带来的魅力——街角、墙壁、公交车站、店铺橱窗,到处都能看到设计精心且富有趣味的“涂鸦”作品。而漫画博物馆以展示各种试验漫画历史资料而享誉全球。如果您是漫画迷,这里无疑是您的打卡目的地。博物馆位于夏朗德河畔,矗立于三栋美丽的建筑之间,这些建筑本身也是非常值得参观的。


Image from wikipedia.org

无论淡季还是旺季,参观漫画博物馆的价格都不贵,成人门票为10欧元,10-18岁的儿童为3欧元,10岁以下的儿童免费。除了7月和8月,每月的第一个星期日可免费参观。

前往Musee de la Bande Dessine网站了解更多信息。

马爹利香特露庄园

马爹利酒庄是最大也是最古老的干邑酒庄之一,著名的香特露庄园将为所有参观者留下深刻的印象。当您参观酒庄时,您会觉得特别奇怪,因为它看起来像,不!它就是!在诺曼底通常可见的城堡。这座建筑并不是夏朗德式建筑,真是有趣!

马爹利提供不同的旅游精选行程,从14欧元起不等,其中包括门票,并可品尝他们经典的VSOP干邑和传统法式糕点。他们提供可满足不同需求的行程,您也可以享受奢华马爹利品酒体验之旅,调制您自己特有的干邑白兰地。
几年前,在Max第一次参观城堡时,他是第一批品尝马爹利新产品尚选干邑的人之一,这款干邑白兰地将香特露庄园的神秘及宝德区的绮丽风光完美融合。
了解更多有关马爹利酒庄的信息,可前往阅读Max的文章马爹利300年。

罗马桑特

作为滨海夏朗德省的第二大城市,在罗马桑特,您可以探索和体验罗马时代的建筑,以及令人叹止的废墟。您在这里可以好好的散步,参观包括热尔马尼库斯凯旋门、考古博物馆、12世纪的圣帕莱斯教堂和11世纪的贵妇修道院(Abbaye-aux-Dames)。那里还有一个令人叹为观止的高卢罗马圆形剧场。

图片来自visit-poitou-charentes.com

这里也是购物者的天堂,这里方圆很有名的星期一市场,据说只有每个月的第一个星期一开放。据说是几个世纪的集市传统,摊位沿着大街一路伸展开来,所以一定要去看一看。

许多人在旅游行程中都会忽略桑特这一目的地,但如果您有足够的时间,花一天去参观旅行是非常值得的。前往了解更多有关Saintes and the Santoinge信息。

德罗讷河畔奥贝泰尔

德罗讷河畔奥贝泰尔被正式列为“法国最美丽的村庄之一”,村庄的圣让教堂,雕凿在悬崖里,是法国最重要的整石教堂之一。

图片来自aubeterresurdronne.com

这个村庄建于16世纪的战场上,位于圣雅克德科斯特拉著名的朝圣之路沿路。我们不得不说,这个地方令人惊叹;街道蜿蜿蜒蜒,很容易迷失方向。街道上典型的法国建筑,值得您按下相机快门记录这一美好。累了,可以在咖啡馆或羊角面包店安静地欣赏街道上的来来往往。

前往了解和探索更多有关奥贝泰尔的信息。
Discover more about the delightful village of Aubeterre-sur-Dronne.

豪达干邑城堡

豪达男爵干邑城堡是科尼亚克重要的酒堡旅游景点,您可以到城堡参观游览,品尝美酒。如果时间富裕,可以体验皇家行程,这样您就可以探索弗朗索瓦一世的私人公寓,品尝四种不同的干邑白兰地。在那里,您不仅会看到历史性的档案文件以及介绍、品尝豪达干邑,还可以品尝到与酒庄共同合作制作的美味手工XO巧克力。

图片来自tourisme.fr

了解更多关于豪达男爵干邑的信息,请浏览我们在线商店的优秀精选商品,如请浏览我们网上商店的一些优秀商品,如1975豪达男爵Extra干邑白兰地和豪达男爵XO黄金至尊版。
请阅读我们参观豪达酒庄的游记,更好地了解我们强烈推荐的这一目的地。

Le Maine Giraud Cognac

这个干邑酒窖虽然更小一些,但也很值得参观游览。这个地方是法国著名剧作家、小说家和诗人阿尔弗雷·德·维尼的故乡。

对于喜欢法国历史的人来说,这段旅程无疑令人喜悦和兴奋。庄园本身就很出众,这里的体验将是无与伦比的。与所有小酒窖一样,为了获得最佳参观体验,我们建议您提前拨打电话或发送电子邮件,让酒窖工作人员提前获悉您的到来。

阅读并了解更多关于Maine Giraud Cognac的信息。

Logis de Beaulieu

寻找完美的住宿地点?那么,为什么不来我们干邑专家的城堡呢?我们的城堡可以为您提供住宿,非常欢迎您的到来。

我们的城堡建于17世纪,留宿我们城堡,您可以在城堡里随意参观走动。清晨可以在树林,在田野漫步,凝望三个湖泊上空的水雾缭绕,或者划一艘小船,在泳池游泳,最重要的是可以慵懒地享受自然带给我们的和平与宁静,让身心沉淀下来,得到真正地放松。

我们的城堡可以为夫妻或最多10人的团体提供住宿,有四种不同的住宿选择。Château Logis de Beaulieu可容纳8人Grand Gîte可容纳6人,圣杰曼农场可容纳4人,当然也可提供2-3人的住宿房间。

好好享受您的假期,探索这一地区的美妙之处吧!当然,这也是Sophie和Max第一次品尝到XO Limited Edition Séléction N°1的地方。

雷岛(Ile de Ré)

想知道巴黎的人都在哪儿度假吗?那就不要再观望了,大西洋沿岸的雷岛绝对适合每个人前往度假和休闲。

图片来自iledere.com

海鲜自然是这里的特色。特别是牡蛎!如果您想知道干邑白兰地最好的搭配是什么,您可以阅读我们有关海鲜和干邑搭配的文章。

岛上常年气候温和,夏季阳光明媚,岛上有长长的金色沙滩,乡村自行车道,美味的食物和葡萄酒,是巴黎游客的完美度假地。

我们建议最好不要在旺季(7月和8月)到雷岛旅游。如果九月份来这里,就可以避开拥挤的人群,享受美好的假期。

想象一下蔚蓝海岸令人惊叹的景观,而雷岛不仅有这样的美景,价格更是合理。

雅尔纳克镇

雅尔纳克镇有许多值得参观和浏览的地方,其中最值得一去的就是松露市场。这个市场每个周二开放,从09:30到11:00,但实际上,一般在10点就结束了。所以如何您想要感受独特的法国当地市场气氛,那您就需要准时到达那里。

图片来自vile-de-jarnac.fr

雅尔纳克也是前法国总统弗朗索瓦·密特朗(François Mitterrand)的故乡,他从1981年至1995年任法国总统。参观他的故居,更多地了解他的人生和经历。

当然,在旅行期间,您还可以参观许多其它的干邑酒庄。查看我们的免费和付费行程更深入的了解我们的推荐。

在旅行期间无论你做什么,相信您都会有一段美妙的,值得永远回味的记忆。如果您想到干邑来旅行,可以告诉我们您的喜好,或者有哪些想参观的目的地可以告诉我们。

什么是拿破仑干邑?2018年最好的拿破仑干邑!

f期刊之前我们写到的有关揭示“特级香槟”和“特优香槟”等专业术语神秘面纱的文章,深受广大酒友的喜爱。今天,这篇文章将为大家解释在描述干邑或白兰地时,“拿破仑”的准确含意。这个名字源自法国政治人物拿破仑·波拿巴(1769-1821)。
首先,重要的是要明白,拿破仑不是干邑酒龄的等级。只有VS,VSOP和XO是描述干邑白兰地酒龄等级的官方术语。然而,拿破仑被用来描述干邑和白兰地等级的原因有很多。
奢华而颓废
一听说“拿破仑白兰地”这个词,我们首先想到的就是,对于很多人来说,这是对奢侈品的描述;而对富人来说,只是普通场合饮用的酒品而已。
例如,你只需要想一下Peter Sarstedt在1969年的经典歌曲“Where Do You Go To My Lovely”中的一些歌词,就能理解拿破仑白兰地确实是一种富有和特权的酒品。 “As you sip your Napoleon brandy, but you never get your lips wet, no you don’t你品尝着你的拿破仑白兰地,不过你却从不会弄湿你的嘴唇,是的,你不会的” (多棒的干邑卡拉OK歌曲!)
但必须指出的是,拿破仑战争造成至少500万人死亡。大家对于拿破仑的观点截然不同,有些人认为他是一位出色的军事战略家,但有些人则认为他是个不折不扣的战争狂人。我们个人认为,一些干邑和白兰地酒瓶上依旧出现他的名字真的有点儿奇怪。我们不要忘记,拿破仑这个人加冕时自戴皇冠 – 这真是非常自恋。
“拿破仑”是指有多年酒龄的干邑
一般来说,拿破仑干邑至少和XO有一样长的酒龄。目前,XO干邑是一种在橡木桶中陈酿至少六年的产品。说到干邑,是由不同的酒龄及来源的许多白兰地掺杂配制而成它的,其中酒龄最短的白兰地就成为这种干邑的酒龄。所以对于拿破仑干邑来说,混合的白兰地中酒龄最短的也至少需要六年,如下图所示。

然而,许多拿破仑级别的干邑酒龄比这要大得多。事实上,有些拿破仑干邑的平均年龄可能是20年左右。在某些情况下,拿破仑干邑可能位于VSOP和XO等级之间,但这种情况很少见。
我们必须进一步探究这个问题(对不起),因为截至2018年4月1日,XO干邑的最低陈酿时间正式增至10年。阅读我们关于XO干邑陈酿时间增至10年的文章,了解更多详情,以及我们后续系列的相关文章。
这种改变对拿破仑干邑不会产生任何影响,因为这种描述不是官方类别的。这意味着干邑生产商仍然可以称酒龄8年的干邑为拿破仑。
基于历史事件的原因
我们必须追溯到拿破仑时代去了解这一奢侈酒龄描述是从哪里起源的。这一切都与拿破仑皇帝以及他与Courvoisier干邑的恋情 – 至少历史是这么告诉我们的。

众所周知,在滑铁卢战役失败后,拿破仑被流放到圣赫勒拿岛。有传说说,如果他不带上最喜欢的Courvoisier干邑,就哪儿也不去。他坚持要把那些珍贵的酒桶装载到运输他流放的船只上。据说船上的英国水手收到命令:“这是拿破仑的白兰地”,从那以后,拿破仑白兰地的传说就诞生了。
就像任何传奇一样,这个故事同样笼罩着一片疑云。事情是这样的,拿破仑在1815年被流放,但是Courvoisier的历史只能追溯到1835年……我们的侦探基因告诉我们这个故事可能只是一个营销策略。无论事实如何,拿破仑,白兰地和奢侈品这些词已经紧紧地联系在了一起。 “拿破仑白兰地或干邑”这个与富裕和奢华紧密相连的印象,在我们的思想里已经根深蒂固了。
当然,Courvoisier干邑的标志是拿破仑本人。如果你有机会参观Courvoisier干邑总部,你将能够欣赏到拿破仑在1807年弗里德兰战役中真实穿戴过的帽子和外套。了解更多关于Courvoisier品牌的信息,并请阅读我们有关参观Courvoisier干邑公司和其他干邑品牌公司的文章。

“天使分享”慈善拍卖2014 :揭秘世界顶级干邑

“天使分享 2014( La Part des Anges 2014)”干邑慈善拍卖盛会将于9月18日在法国巴萨克修道院( Bassac Abbey)拉开帷幕。

这项慈善活动由法国国家干邑管理局主办,每年都会接收各大干邑庄园捐赠的共25瓶顶级干邑用以拍卖,所得善款将用来支持慈善事业。去年拍卖所得善款共175 450欧元,创下新高。其中人头马路易十三3L装获得拍卖最高价:32 000欧元。

2014更是值得期待的一年,现在让我们一饱眼福,先欣赏各大酒庄贡献的部分顶级干邑(按字母顺序):

ABK6 UN SINGLE CASK, D’UN SINGLE ESTATE COGNAC

酒精度:43%;容量:50 cl;预估:5 000欧元

ABK6-Un Single Cask d'un Single Estate Cognac

第88号是天堂酒窖的一款非常古老的生命之水。这款酒被放置在一个极其纯净的水晶体中,阳光透过水晶体,可以映出干邑酒体的琥珀色。ABK6干邑重新诠释了干邑的形象。由弗朗西斯·阿贝卡斯西(Francis Abécassis)酒庄生产的该款干邑,是其产地出产酒品的杰出代表。凭借卓越的水准,ABK6多次在美酒品鉴比赛中获奖。ABK6干邑拥有极细腻的香气,将可可和香草的芬芳巧妙而适度地融合在一起,桂皮和甘草之间的平衡也体现了该款酒的精妙。而糖渍橘皮的水果香味也美妙地慢慢演变,透露出这款古老的干邑的纯净。

 

BARON OTARD ARCHIVES PRIVÉES DU CHÂTEAU DE COGNAC

豪达男爵干邑酒庄之私家收藏

酒精度:40%;容量:70 cl;预估:3 000欧元

Baron Otard-Archives Privées

在2014年的“天使分享”活动中,豪达干邑展示了他的一款私家收藏-口味丰富浓郁的大香槟生命之水;它在酒庄独特的酒窖中陈化,盛装在圣路易水晶工坊(Cristallerie Royale de Saint Louis)的水晶玻璃瓶中。2003年,它非常荣幸地被法国总统办公室作为礼物送给在埃维昂(Evian)出席八国集团首脑会议的领导人。水晶玻璃瓶采用最传统、最纯粹的工艺制作而成,充分展现了这一珍贵的干邑历经长久的酿制后所形成的黄金和红宝石一般的颜色。这款干邑以口感悠长著称,“陈年”特点突出,在酒庄古老的地窖中酿制而成,拥有浓郁复杂的皮革、干果和蜂蜜香气以及一丝淡淡的菠萝和香蕉味。一款实心橡木包装盒由Ateliers Drevelle精心制作,犹如是对如此长久地呵护着香槟酿制的古老橡木的致敬。

 

DEAU La Vie en Or EXEMPLAIRE “AVANT LA LETTRE” DE L.V.O.

帝雅干邑L.V.O金质人生“雏形”版

酒精度:42%;容量:70 cl;预估:4 500欧元

DEAU- La Vie en Or

L.V.O.金质人生完美演绎了帝雅专属瓶型的现代设计艺术,瓶身金缕衣的纯粹本真,以及其间蕴藏的珍稀干邑佳酿的完美融合。L.V.O.金质人生瓶身匠心独运,由巴黎珠宝名匠Arthus Bertrand采用手工24开纯金箔贴制工艺。遵照手工艺行业传统,正式发布前且以0号标记的“雏形”版会被悉心保存,我们将其赠予“天使分享”特别拍卖会。L.V.O.金质人生,甄选极其陈年的大香槟干邑,它们在地下寂静的石灰岩酒窖内经历过漫漫岁月的雕饰。L.V.O.金质人生,拥有真正深邃的丰富韵味,带给我们非凡的感官体验。在琥珀色酒裙的烘托下,它向我们徐徐展示其令人称赞的华美香气。其郁馥的芳香呈现了老年份干邑的典型香气特征:成熟且经糖渍的水果、蜂蜜、梨子、水蜜桃、无花果和苦杏仁的味道。随之而来的是桂皮、香草以及金色烟草的芳香。

 

DELAMAIN 1964, 50 ANS D’ÂGE, COGNAC GRANDE CHAMPAGNE BOUTEILLE N°1/1 

德拉曼1964年份,大香槟50年,编号1/1

酒精度:40%;容量:70 cl;预估:1 200欧元

Delamain-1964 G.C 50 ans

这款酿造年份为1964年的干邑于2014年在法国国家干邑酒行业管理局(BNIC)的监督下灌装。蒸馏50年后的今天,这款干邑酒体的成熟堪称典范。该酒独一无二的特性源自于其产地圣-福特-勒内(Saint-Fort-sur-le-Né)的土质、源自于其酿造的年份,同时也源自于其完美的老化条件,它被放置于350L的“棕红色”橡木桶中,静置于德拉曼年份酒库中。这款极为古老的干邑芳香扑鼻,果香四溢,拥有杏香以及糖渍橘皮香,随之而来的是胡桃及杏仁香,回味则因皮革气味而彰显不凡。这款干邑拥有大香槟区所产的50年窖藏佳酿最上等的品质,上述香味也令该酒口感极佳,酒味醇厚,香馥持久。这款超凡的干邑定会受到最优秀品酒者的青睐。

 

HENNESSY, ÉDITION PARTICULIÈRE

轩尼诗特别版

酒精度:43%;容量:1L;预估:20 000欧元

Hennessy

“一切核心在于生命之水,历史只是对它的补充。”轩尼诗早就决定在第9届“天使分享”慈善拍卖上展示一款精心调配的干邑。这是无与伦比的举世珍品,由高品质基酒调配而成,直至今日口味也丝毫未减。调配所采用的生命之水来自最大的干邑酒庄:轩尼诗。经小心谨慎的调配,使其具有强大的表现力,从而诞生了轩尼诗Coupe N°1。第七代调酒师Yann Fillioux说道:“我的曾祖父Alfred Fillioux是最早有的这个奇妙的想法,创造一个无价的遗产,传世给子孙后代。事实证明出先辈几代人的才能,发现这款酒时,给我们带来了罕见的惊喜。”Coupe N°1具有超凡的浓郁和突出的特性,令人回味无穷,构成轩尼诗专业知识的精髓及其复杂性。今天我们所展示的这款调配酒盛装在珍贵的Baccarat水晶酒瓶内,由Guerlain手工密封并饰以丝线。

 

HINE GRANDE CHAMPAGNE COGNAC, MILLÉSIME

1964御鹿大香槟1964年份酒

酒精度:40%;容量:70 cl;预估:5 000欧元

Hine-G.C.1964

自酒庄建成至今,御鹿干邑始终专注于挑选及陈酿最优质的干邑,御鹿酒窖中收藏了不少上世纪最有传奇色彩的大香槟年份干邑。藉2014年天使分享拍卖会的机会,御鹿干邑非常荣幸地向各位介绍这款由著名珠宝商Arthus-Bertrand打造的酒瓶及其外盒。这位著名的巴黎珠宝商在与众不同的御鹿会客厅中得到设计的灵感,犹如艺术品的包装外观让该独一无二的1964年年份干邑变得更加珍贵。该款1964年大香槟年份干邑拥有香料蛋糕迷人的香气,还有青柠檬,芒果等果香,而且还带有淡淡的康乃馨和玫瑰的花香。紧随着浓郁和甜蜜的口感后味蕾马上被是金色烟草和温热的香料香味占据。

 

LARSEN COMMÉMORATION DRAKKAR 1952

1952年达卡纪念

酒精度:40%;容量:70 cl;预估:2 000欧元

Larsen-Commémoration Drakkar 1952

1952年,这款带有品牌象征意义的酒瓶“达卡(Drakkar)”诞生了,在其后的60多年里,这款酒瓶一直享誉收藏界。“达卡(Drakkar)”水晶玻璃瓶在法国最大的晶质玻璃器皿制造厂中制造出炉。这款极限量的达卡·拉尔森(Drakkar LARSEN)巴卡拉水晶玻璃酒瓶只用于具有极为纪念意义的场合。它们被小心翼翼地保存在精美盒子中,2014年新生产的6个样瓶拥有全新的包装,被放置在别样的盒子中。其中一号样瓶特供给天使分享拍卖会。“1952年达卡(Drakkar)纪”是一款源自于高浓度蒸馏酒的干邑,该酒于1950年代初被蒸馏,并且按照LARSEN最正统的方式进行酿造,拥有果香及香料味。该酒香调极为丰富,不仅拥有糖渍果香、李子香、西番莲香、橘皮香,还拥有蜂蜜、香草以及烤制面包香。该酒通过其胡桃及焙烧香味将古老干邑的典型味道演绎的淋漓尽致,并因其口感的延绵持久而令人记忆深刻,该酒在口中还会产生多种异域果香。

MARTELL LE FLACON DE LA REINE

马爹利 女王珍品

酒精度:40%;容量:70 cl;预估:10 000欧元

Martell - Le Flacon de la Reine

2014年天使分享的拍卖会上,马爹利酒庄献出其经典佳酿中的一款,它是该酒庄与大不列颠共和国之间特殊关系的见证。此款酒瓶的设计灵感来自于1957年伊丽莎白女王访法时得到的一款配有蓝带饰的珍贵酒品。酒庄的酿酒师傅在酒庄的窖藏中找到一款产于1929年大香槟(Grande Champagne)地区的杰出干邑,并将其加入到这款新酒之中。该酒以桑果及黑加仑的果香为主,同时还拥有蜂蜜及蜂蜡的香味,另有淡淡的丁香和新鲜烘焙的咖啡香。该酒入口时,其丰富而又饱满的酒体立刻释放出轻盈的香气,在蜂蜡香的烘托下飘然升起,随之相继散发出黑色果香、糖渍橘皮香以及核桃青果皮香,口感浑厚,余味悠长。其酒瓶采用巴卡拉水晶玻璃制造,被精心地放置于德雷维尔工厂(Ateliers Drevelle)生产的酒盒内中央的锡兰缎木上。精致而典雅的桃木酒盒配有镶嵌条纹,重现了19世纪精致木器业的完美工艺。

 

RÉMY MARTIN COUPE 290E ANNIVERSAIRE

人头马290周年限量纪念版

产区:大香槟;酒精度:40%;容量:1,5L;预估:15 000欧元

Rémy Martin-290 anniversaire

自1724年以来,人头马一直以不断追求卓越为目标,只使用在土地最肥沃的大香槟和小香槟产区生长的最优质葡萄。在庆祝人头马酒庄创立近300年之际,这款290周年纪念酒犹如进行了一场时空旅行穿梭而来。四代酿酒大师每一个人都谙熟如何保存大香槟产区的极品生命之水,将其存放在秘密地点,并代代传承下去。才华横溢的Pierrette Trichet自己精选出基酒,并不断让这一集体杰作趋于完美,之后将其作为遗产留给新的酿酒大师Baptiste Loiseau,由他来续写历史,保护它和丰富它。为纪念290周年庆,人头马酒庄精选出少量出自该长久储藏的美酒,来见证这百年的传承。这款人头马酒庄的标志性小瓶酒,仅发行一个大瓶装版,并将其放于涂漆木制盒子中。

以上只是部分介绍,还有其它捐赠干邑。届时,Cognac-Expert.com会为各位读者提供2014拍卖结果,敬请期待。

 

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信息来源:BNIC

 

 

Terroirs Distillers 1,05亿美元收购路易老爷干邑

我们播出这则消息可能有点晚,不过我们还是选择发布一则新闻作为记录。

日本酒业大亨三得利集团日前确认,公司以1,05亿美元的价格将旗下Louis Royer SAS路易老爷简化股份有限公司出售于法国烈酒公司Terroirs Distillers

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法国烈酒公司Terroirs Distillers是一家个人公司,最终打败菲律宾酒企Emparador Inc成为路易老爷干邑的新东家。Emparador Inc曾经于今年五月出价竞标这家干邑公司。

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此次路易老爷干邑进入Terroirs Distillers公司产品线也将使得这个干邑品牌与众多优秀烈酒品牌站在一起,因为Terroirs Distillers已经拥有苏格兰威士忌Highland Queen 与 Tullibardine.

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三得利公司称,这次出售是基于公司并购美国烈酒企业Beam Inc之后的产品线新调整,因为Beam Inc 之前已经将Courvoisier Cognac拿破仑干邑收入囊中。关于路易老爷的全部收购程序将于八月底结束。

发现更多路易老爷干邑Louis Royer Cognac.

 

来源: harpers.co.uk, economictimes.indiatimes.com

马爹利干邑:蓝带2015限量版

2015新年伊始,马爹利干邑率先发布新年限量版(Limited Edition)干邑。究竟是什么样的干邑呢?本刊与马爹利蓝带有着特别的渊源,请阅读本刊相关文章摩纳哥马爹利蓝带百年诞辰( Cordon Bleu Anniversary in Monaco)。

马爹利公司三百周年庆典之际,蓝带限量版‘马爹利300周年献礼’(A Tribute to Martell’s 300 Year Anniversary’)于2015年1月5日在英国正式发布。这也是庆典盛会所发布的两款限量版干邑之一,另一款为Martell Premier Voyage

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由Edouard Martell先生于1912年创建的蓝带(Cordon Bleu)至今仍然保持初始的风格,他已然成为品牌非常重要的标识。蓝带‘马爹利300周年献礼’是现任酿酒大师Benoit Fil’s先生为这款带有传奇色彩干邑推出的限量版。

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它由上百种来自大香槟区,小香槟区,布特尼区以及优质林区的生命之水调配而成。金铜色的干邑散发鲜明的花香,入口香味浓郁 – 田园水果(李子,苹果),烘焙(咖啡,摩卡,烤杏仁,香根草),橘子蜜饯,肉桂,蜂蜜和蜂蜡。来自布特尼区的生命之水使其更加圆润醇美。

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包装也一如既往的出色,酒瓶,酒标和盒子都呈现起初蓝带的印象。

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限量版蓝带售价为115英镑,在英国各大干邑终端渠道有售。

发现更多马爹利干邑 Martell Cognac.

来源: martell.com luxurious.com

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