我们的干邑之旅:豪达男爵,拿破仑,轩尼诗,御鹿,马爹利,人头马

这个星期非常忙碌,我们 (Sophie, Max 和 Marc) 探访了豪达男爵(Baron Otard), 拿破仑(Courvoisier),轩尼诗( Hennessy), 人头马( Rémy Martin), 御鹿( Hine)和 马爹利(Martell)等干邑酒庄。随后几天,您将阅读到我们关于轩尼诗的文章:我们是如何探索葡萄园,蒸馏厂以及酒窖等的。而且我们参与了品酒及干邑调配的活动,并制作了我们自己调配的干邑还带回家享用。

我们用视频记录了这次的参访活动!随后,我们将出版一系列干邑专家(Cognac-Expert)采访视频,展现以上提及的干邑酒庄。那一组组视频镜头令我们十分的兴奋,这将是一个非常有趣的剪辑过程。

首先,我们前往雅纳克(Jarnac)拜访拿破仑干邑的 Patrice Pinet先生。我们在天堂酒窖(Paradis cellar)进行了采访。这里灯光奇特:从蓝色渐变为绿色,之后转为红色,令人叹为观止。

然后,我们的下一站就是最大的干邑酒庄轩尼诗(Hennessy)。在这儿,我们参观了几处葡萄园,其中的一家蒸馏厂以及创始人酒窖,并且进行了品酒和调配干邑的实践。 我们还见到了蒸馏厂经理兼生命之水监管员Olivier Paultes先生,事实上,我们是驱车去滨海圣帕莱市(St. Palais sur Mer)才见到他,万分感谢他可以抽出假期的时间来接待我们。

我们还在雅纳克(Jarnac)拜访了御鹿干邑(HINE)的Francois Le Grelle 先生,一起谈论了产品的设计和质量。他们的产品系列非常独特,我们对其产品包装更是着迷。我们也讨论了关于年份干邑的话题,这是御鹿干邑(Hine)的一个很重要的特色。

下一站是马爹利干邑的香特露庄园(Chateau de Chanteloup),距干邑镇(Cognac)仅有几分钟车程。在这里,我们遇到了酒窖总管Benoit Fil,同他探讨了马爹利干邑的整体味道和特色,以及布特尼(Borderies)的生命之水(eaux-de-vie)对酒庄的重要作用,还欣赏了马爹利的酒柜(La Malle) 。笔者和Max 非常喜欢这个专业酒柜,姐姐Sophie则难掩喜爱之情,很想马上预订。

结束干邑之旅的时候,我们同人头马和路易十三的副酒窖总管就专业知识传承的话题进行了近一步的交流。这是师从酒窖总管学习时非常重要的东西:品酒技艺的传递。然后我们探讨了已经工艺趋向完美人头马VSOP和起初的人头马VSOP。

不要忘记,我们还参观了位于干邑酒庄(Chateau de Cognac)的豪达男爵干邑(Baron Otard)。这是一座毗邻河畔的壮观的城堡:令人印象深刻的酒窖和房间以及中世纪的整体风格。我们还品尝了豪达干邑系列。而且,最终我们有机会发掘了更多关于新品牌于泽(D’Ussé)的信息。

我们还见了莫尼儿/ 百利来干邑(Mounier / Polignac)的有关人员,对他们如何塑造的新产品线和产品特色非常感兴趣。这是令人喜悦的成果:莫妮儿(Mounier)的皮诺酒(Pineau)品牌雷纳克(Reynac)控制了大部分的法国市场,占到大约80%的份额。

您可能已经感觉到我们非常的忙碌,但是能够花时间专注于干邑并且只专注与干邑,这真是一件美妙并且有价值的事情。

敬请期待我们的视频访谈系列。我们正在全力以赴的工作,这将又是一场饕餮大餐。

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