三种不同的干邑葡萄品种:白玉霓(Ugni Blanc),白福儿(Folle Blanche)和哥伦巴(Colombard)

白玉霓(Ugni Blanc)
此葡萄品种更多地以其意大利名Trebbiano为人所熟知。显然,这个品种来自托斯卡纳(Toscana)地区。在这里,此葡萄用来酿造轻盈清爽的葡萄酒。白玉霓相对高产:每公顷葡萄田可以生产约100 – 200百升的葡萄酒。

白玉霓(Ugni Blanc)

白玉霓(Ugni Blanc)

白福儿(Folle blanche)
这是一个主要用来酿造雅文邑(Armagnac)和干邑的经典葡萄品种。在干邑地区,白玉霓逐渐取代其它品种成为广泛种植的葡萄。像白玉霓和哥伦巴一样,白福儿的葡萄汁产量也比较高。一般春天白福儿最先开始生长。

白福儿(Folle blanche)

白福儿(Folle blanche)

哥伦巴(Colombard)
哥伦巴是夏朗德省传统种植的葡萄品种。如果不用于蒸馏,其生产的葡萄酒酸度很高且轻盈,但它的酒精度却超过白福儿或白玉霓。
据专业人士透露,白玉霓和白福儿更适合酿造蒸馏酒。

哥伦巴(Colombard)

哥伦巴(Colombard)

夏朗德省其它用干邑蒸馏的葡萄品种有:
朱朗松, 白雷姆,巴尔扎克相思,夏洛思,圣皮埃尔,布尤地,圣拉比耶,巴尔扎克比诺和小黑皮诺。

 

发表评论