人头马(Remy Martin)2013戛纳VSOP限量版

人头马干邑(Remy Martin)每年都会发布一款戛纳VSOP限量版干邑(Cannes Limited Edition VSOP),以此来庆祝世界上最著名的法国戛纳电影节。记得去年(2012),我们报道了人头马VSOP戛纳版(Rémy Martin VSOP Cannes Edition),而且就是在那儿我们亲自感受了路易十三(Louis XIII)的荣耀。今年(2013),cognac-expert.com创始人Max将会再次受邀前往戛纳,届时cognac-expert.com将会为您带来最前沿的干邑咨询。

2013人头马(Rémy Martin)限量版

今年,人头马揭开一款新品干邑的面纱。一瓶以黄金与灯光装饰的干邑,它同时也象征着对戛纳电影节精髓的诠释与祝愿!“半人马(Centaur)”(人头马干邑的品牌标识)将与“金棕榈(Golden Palm)”携手踏上Palais des Festivals殿堂的台阶,一同出现在聚光灯下。

这是就在几分钟前,我们刚刚接到的新品限量版干邑的信息:人头马戛纳2013 VSOP(VSOP Cognac)。我们非常喜欢 !

那么,我们如何购得这款干邑,价格如何呢?

现在我们为您提供两种选择:

  1. 人头马VSOP Magnum 戛纳电影节限量版:零售价200欧元(市场建议价格),大型酒类经销商有售。
  2. 人头马 VSOP 1L 戛纳电影节限量版:零售价55欧(市场建议价格)。在各大国际机场有售。

干邑的精华,优质香槟干邑(Fine Champagne

蜚声世界的人头马干邑位于干邑地区的腹地,距今已有近300年的历史,是世界最著名的干邑之一。人头马以自己特有的勇敢与热情追求对传统的执着。传统的技能,对卓越的探索,以及革新的精神:这些优势保证了人头马风格年复一年的完美延续。人头马以已经延续几个世纪的专业技能来酿造干邑,使用大小香槟区的生命之水(eaux-de-vie),他们具有相当出色的陈年潜力。

VSOP Signature:自1927年创立以来,人头马VSOP就只使用优质香槟生命之水。它丝绸一般柔滑的材质上散发出香草的芬芳,还伴随着夏季水果(杏子,桃子)以及紫罗兰的诱人气息。

去年,我们看到2012戛纳电影节VSOP干邑出现在戛纳Croisette大街的许多俱乐部以及餐厅里。今年,您可以想象到,同时我们也非常激动,因为我们将亲手在第一时间触摸这款新品干邑:人头马(Remy Martin)2013戛纳VSOP限量版。

于泽干邑(Cognac D’Ussé)酒窖总管访谈录:如何酿造于泽干邑?

日前,干邑专家团队(Cognac-Expert)采访了干邑酒庄(Château de Cognac)的酒窖总管Michel Casavecchia先生。著名的豪达男爵干邑(Baron Otard)与于泽干邑(Cognac D’Ussé)皆是此干邑酒庄的杰作。

Cognac-Expert:尊敬的Casavecchia先生,首先我们很感谢您可以抽出时间接受我们的采访。请问于泽干邑是在哪里酿造的?您可以和我们讲一下其诞生地的情况吗?

Michel Casavecchia:于泽干邑诞生于干邑区的腹地,由干邑城堡(Château de Cognac)酿造。它是最古老的干邑酒厂之一,同时它也拥有著名的干邑品牌豪达男爵(Baron Otard)。

我们的干邑酒庄拥有一座历史文化建筑:干邑城堡。它曾是法国国王弗朗索瓦一世(François I)的诞生地。直到今天,这座城堡仍然是我们陈酿干邑的场所,迄今为止已经有200多年的历史。

干邑专家(Cognac-Expert)在干邑城堡,Max手持于泽干邑

干邑专家(Cognac-Expert)在干邑城堡,Max手持于泽干邑

CE:请问如何酿造于泽干邑?干邑调配是怎样的?

Casavecchia:于泽干邑的调配完全不同于豪达男爵。用于调制于泽干邑的生命之水曾经在干燥与温湿环境结合的酒窖内陈酿,且这些生命之水来自于四个产区:大香槟区(Grande Champagne),小香槟区(Petite Champagne),布特尼区(Borderies)以及上林区(Fins Bois)。

CE: 于泽是属于VSOP吗?这意味着什么?

Casavecchia: VSOP意味着混合至少已经陈酿4年的生命之水。于泽VSOP就是如此。

法国干邑城堡

法国干邑城堡

CE: 您最喜欢以何种方式饮用于泽VSOP?

Casavecchia: 作为酒窖总管,我喜欢纯饮,于泽干邑也很适合这样的饮用方式。不过,我也曾尝过于泽干邑调制的美味的鸡尾酒。

CE: 于泽干邑VSOP与其它的VSOP有什么不一样的吗?如何以品酒感官分析的角度区分它们?

Casavecchia: 于泽干邑复杂丰富,是一款香味馥郁的干邑,有着鲜明的品酒特征。初次入口,会感觉木香及桂皮香料的味道,这得益于生命之水在干燥的酒窖里陈酿。余味悠长,绵延且圆润,这是由于生命之水在温湿的环境中陈酿。这些不同的陈酿条件都拜城堡独特的陈酿过程所赐。酒庄允许我根据温度和湿度从众多的酒窖里选取原液。

另外,我在漫长的熟化期也花费了不少心思,因为这样才可以保证用于调配于泽干邑的所有生命之水可以互相完美的融合。

CE: 请您用三个词来描述于泽干邑VSOP?

Casavecchia: 香料味足,平滑柔和,轮廓清晰。

干邑城堡的酒窖

干邑城堡的酒窖

CE: 请问调制这款酒花费了多长时间?

Casavecchia: 它花费了我一年多的时间才达到完美的于泽干邑的平衡。要非常感谢酒庄,我可以拥有许多不同品质的生命之水来调制我理想中的干邑。成就:于泽干邑。

CE: 我们不得不提及世界巨星之一:Jay-Z。 他非常喜爱您调制的干邑,您是否感到自豪?

Casavecchia: 我非常荣幸可以有这样一位巨星级别的干邑爱好者,而且他非常欣赏热爱于泽干邑。这一点,连同其他每一个人非常积极的信息反馈都是对我们辛苦调制干邑的极大认可。同样,于泽干邑的创立过程将会是一次精彩的人生经历。

CE: Casavecchia先生,非常感谢您可以接受采访。谢谢。

阅读更多关于于泽干邑

干邑(白兰地)出口继续增长-2012年5月统计数据

由国家干邑行最新公布的数据表明,干邑在生产和出口持续增长。

在全球范围内,销售比上月上涨4.6%,达1.653亿瓶(462855升,美联社)。

干邑(白兰地)市场蒸蒸日上

各地销售量

  • 北美自由贸易协定 – 5060万瓶(141563 升,美联社)。销售保持稳定
  • 欧洲 – 4650万瓶(130083 升,美联社) – 下跌2. 8%
  • 远东 – 6090万瓶(170588 升,美联社) – 上涨14.8%
  • 其他地区- 730万瓶(20621 升,美联社) – 上涨15%

各类销售量

  • VS – 7210万瓶(201.910 升,美联社) – 上涨1.9%
  • VSOP – 6900万瓶(193.178 升,美联社) – 上涨5.8%
  • XO以上- 2420万瓶(67.767 升,美联社) – 上涨9.5%

来源:国家干邑行
图片:版权cognac-expert.com

干邑在亚洲-酒龄标识可以超越传统标识吗?

随着亚洲市场助长干邑的不断成功,对于干邑(白兰地)届来说,也许是时候开始推广酒龄的价值而不是一味地向一直以来那样推崇传统的酒标(VO,XO,VSOP)。
经典白兰地的常务董事戴维·贝克说,解释道:对亚洲人来说,VS,VSOP和XO这一传统标签系列是既费时又有费解的系统。如果干邑的标志方式可以和威士忌类似,那么这将有助于理解,提高稳定性,并可能使干邑销售更进一步。
Courvoisier销量已经涉足这方面,今年早些时候推出12和21系列,直接表示出酒龄。

贝克还谈到假货篡夺市场的风险,就像发生在台湾的威士忌市场假货泛滥导致的危险。现在干邑市场还有一个潜在的不良风气,品牌比质量显得更有话语权。这也使得伺机造假者更容易选准目标。他强调指出,干邑商家应当联合起来抵制或遏制这种现象。
在这个问题上,贝克忧心忡忡地解释道。
“在许多方面干邑房子小成功的机会更大,因为他们能够更好地控制自己的业务。

干邑是”精神之王,每个人都渴望拥有,但它需要被支持。
干邑商家不能单枪匹马干,他们应该团结起来;如果坚持各走各的狭隘路线,都会遭遇失败。

来源: www.thedrinksbusiness.com

少女芳心-一款专为女士打造的干邑白兰地鸡尾酒

正如我们之前提到的,今年的全球干邑白兰地峰会上一大主题便是推出适合女性饮用的干邑白兰地鸡尾酒。

这款少女芳心便随之问世了。

少女芳心

少女芳心

国家干邑局把这款鸡尾酒比作五年前同样由国际干邑峰会推出的第一款女性干邑鸡尾酒的姐妹款。

少女芳心是峰会的好姐妹

少女的芳心由拉斯维加斯的调酒大师Patricia Richards亲手混合40多种白兰地并在国家干邑协会的指导下调配而成。这并不容易。并不仅仅是要那么多种白兰地,而且要只用干邑轻巧的调配谈何容易。而且没的说,这款鸡尾酒肯定迷倒众人。

Elise Gartion,著名的非常懂酒的社会学家曾说,女性细腻的口感使她们更加容易接受。

基于这些想法,少女芳心用了以下基本元素来调配:

– 4.5cl的顶级干邑

– 1.5cl鲜橙汁

–  0.75cl柠檬汁

– 2cl意大利苦艾酒

– 再加点香槟

再撒点肉桂粉用橘子皮加以装饰即可。

资源:www.sudouest.fr, www.charentelibre.fr

Comandon干邑白兰地新推单品干邑精选:18,30或40年陈年

Cognac-Expert.com(干邑白兰地期刊)为您独家报道:Comandon推出全新产品线,单品干邑白兰地系列-我们非常推崇这一系列的复古酒标。

Comandon单品干邑白兰地系列除了单品干邑外也同时推出经典的VS/VSOP/XO。这一系列有三种瓶装,分别来自不同的产区。

Comandon干邑提到:在经过多年的不懈努力和准备后,Comandon单品XO干邑项目已经完成,如今推出的系列包括以下三种单品干邑:

第一款来自布特妮区的Comando单品XO干邑白兰地。精心挑选的保存18年以上的陈年单品干邑装瓶,酒精度在45度。

Comandon Cognac

Comandon Cognac

布特妮区,小香槟和大香槟区

另一款来自小香槟区的单品XO干邑。这款干邑的挑选完整地体现小香槟区的特质。这款悉心陈年30的白兰地酒精度在41.4度左右。

最后一款,来自大香槟区的单品XO干邑最后的装瓶酒精度将保留在44度。在“黑色天堂”沉睡了40年之久之后,这款干邑达到了全成熟期,能完美展现大香槟区的细腻与优雅。

近来,我们也发现市场对精选橡木桶窖存和高端酒类的关注度持续升温。单品苏格兰和小规模精选波旁酒对这一趋势一直具有有引导作用;而新近的单品龙舌兰,以及单品干邑白兰地也起到了不小的作用。

高酒精度趋势,以及橡木桶窖存时间长度?

据饮料行业专业杂志在2012年2月刊,高酒精度趋势主要受到在饮用前加入水或冰块的调酒师或波旁饮着的鼓励支持。罗耶干邑,干邑Meukow和干邑克莱蒙费朗最近推出了高酒精度干邑:

Meukow90度白兰地,干邑克莱蒙费朗1840传统配方和罗耶53度干邑白兰地

高酒精度干邑”不等于“木桶陈年长度。高酒精度的干邑不一定来自单品干邑,可能来自各种生命之水的混合。相反的,窖存干邑的酒精度都在80度以上。木桶窖存干邑在装瓶前不添加任何蒸馏水。装瓶后的单位体积酒精度和装瓶前的窖存干邑酒精度非常接近。这是许多消费者偏好单品窖存干邑的原因。

单桶还是单品

德路泽干邑白兰地在2012年1月推出了名为“单桶干邑,提供了一个从混合到酿制都在一个单一的木桶内完成。在桶内陈年两年,装瓶酒精度在40度左右。这款干邑大概限量500瓶。

“被遗忘的橡木桶”是让 – 皮埃尔•君度,普莱斯•亨利和阿兰•罗耶的合作下推出的另一个单桶干邑白兰地。它的酒精度高达46度。这款限量款干邑白兰地由美国独家经销商销售。

从一定程度上来讲,Jean Grosperrin干邑家族以提供的单品干邑出名。他家经常推出一些吸引“手工复古”和专供收藏的干邑。Jean Grosperrin干邑不仅仅提供VS/VSOP/XO甚至单品干邑。更加以提供特殊的产地干邑出名,比如美林区。或者是特殊的年份,诸如1989。或是这些的组合,体现特有的品质。

保罗玛丽菲尔斯干邑是尼古拉(Nicolas Palazzi)的个人品牌。这个名字是Nicolas的父亲对尼古拉家族企业的致敬。尼古拉的干邑来自法国的干邑区,每批只有200瓶左右。这是关于真正的激情而推动微笑干邑酿制事业的故事。尼古拉是个新近的牌子,不推出VS/VSOP/XO干邑。

加布里埃尔和合伙人干邑公司是克莱蒙费朗干邑的子公司。专门提供小批量干邑。在这种情况下,这家公司极有可能在未来推出单品干邑。

最后,历史上一直有人小批量的独立酿制单品干邑。但这个模式的利润有限,不算是传统的干邑生产方法。

来源:Comandon

人头马VSOP Mature Cask Finish:再度上市!Remy Martin

看,地平线上的又一颗新星:早在1927年问世的人头马VSOP Mature Cask Finish将在2012以全新的包装被再度推上市场。据悉,这款干邑可能会替代先前在欧洲发售的普通VSOP。

这款VSOP与之前的相比稍有不同,正如命名所说,一种特殊的终年橡木桶陈年工序。

人头马Mature Cask Finish VSOP Cognac Brandy

人头马Mature Cask Finish VSOP Cognac Brandy

这款干邑源自大小香槟区(当然是优质产区)生命之水的混合。其实人头马也是世界上最大的优质干邑产区存货拥有者。

人头马VSOP Mature Cask Finish 即将上市

终年陈酿工序:在干邑成熟的最后一年,需要在法国木森(Limousin)的20年橡木桶(高品质橡木桶)内完成最终混合。人头马VSOP Mature Cask Finish将会呈现出果味芳香,口感优雅且圆润。VSOP可以直饮,加冰块或者调配鸡尾酒。

2011年干邑总销量超过20亿欧元

据法国国家干邑行业管理局的最新统计,干邑销量保持良好趋势。截至2011年11月底,干邑总销量为20.33亿欧元,比去年全年增长了10.3%。销售数量也比去年同期增加6.4%,累计1.6亿瓶。

2011年干邑总销量超过20亿欧元

2011年干邑总销量超过20亿欧元

 
各类干邑的销量都表现出色,VS增长了3.5%到7.2千万瓶,VSOP上升6.6%到6.7千万瓶,XO更是增加了16.2%到2.4千万瓶。
按照地区分,远东地区的销量增长最快,达14.6%,欧洲地区上升4.3%,而北美地区下降了0.2%。

多尔庄 A.E. Dor 干邑 白兰地

多尔庄 A.E. Dor

多尔干邑庄是为数不多的1874年那场葡萄根瘤蚜疫后的幸存者。

多尔庄 A.E. Dor

多尔庄 A.E. Dor

顺应干邑产业的发展和奢侈品市场的整体潮流,由雅克里.维耶带领的团队,以更广更国际化的消费群体为目标,投放了全新的产品线。

多尔庄 AE DOR Cognac VSOP

多尔庄 AE DOR Cognac VSOP

访问多尔庄 33 5 45 81 03 2

马爹利Martell 干邑 白兰地

马爹利算得上是最古老的大型干邑品牌了。类似于人头马,但是比她更早几年,马爹利将很快迎来她的300岁诞辰。她的历史可以追溯到1715年,当年让.马爹利希望能生产最优质的干邑而创立了该品牌。

马爹利Martell

马爹利Martell

随着充满传奇的马爹利蓝带,极品马爹利,马爹利至尊精粹以及2007年新近推出的马爹利凯旋珍享干邑,马爹利在奢侈品市场占有重要地位。

马爹利VSOP 干邑 白兰地

马爹利VSOP 干邑 白兰地

她属于保乐力加,每年的销售额大约为15万公升。她家部分最珍贵的“生命之水”可以追溯到1830年,被保存在马爹利酒窖一个秘密地方,约有1,6亿9升箱。

访问马爹利

陪同访问全年开放。