英伦茶添新成员:轩尼诗干邑(茶香干邑鸡尾酒)

茶对于英国人来说的重要性众所周知,所以,轩尼诗在英国推出干邑茶友会真是再合适不过了。

第一部分环节是由轩尼诗的干邑鉴赏委员会的Renaud de Gironde和来自Postcard Teas的Tim D’Offay联手主持的调酒。酒吧业主和一些来自英国知名酒吧和酒店的调酒师云集一堂。这一天活动的主要内容是如何用轩尼诗干邑和不同种类的茶调制出美味的鸡尾酒。

De Gironde解释道,这个环节主要是给调酒师们提供世界上口味最佳的茶,比如乌龙,绿茶和茉莉花茶——来和上等的干邑混合,调配出独特的鸡尾酒。

调酒顾问Dre Masso向参与者介绍了很多种不同的调配方式。其中包括了如何将轩尼诗干邑和可可粉混合在一起,还有更加奇特的比如将含有茶芳香的矿泉水和伯爵茶与轩尼诗干邑混合的奶香鸡尾酒。

下一个环节是由调酒师们根据自己的创意来调配干邑茶香鸡尾酒。然后他们有两个月的时间来推销他们的创意。到九月的时候,将选出最优秀的那款茶香干邑鸡尾酒,获胜者将有机会到上海旅行,参观周边的茶叶作坊和世界上最好的一些酒吧。

面对这些让人心动而又充满创意的茶香干邑鸡尾酒,你有没有跃跃欲试的冲动呢? 这次活动的参与者有:The Donovan Bar at Browns Hotel, The Bulgari Hotel, St James’s Bar at the Sofitel, Calooh Callay, Kai, The Whistling Shop, Okku, Jake’s Bar in Leeds, La Rasa in Cambridge, Capitain’s Club Hotel and Hotel du Vin in Brighton. 还不赶快来尝试下!

来源: www.thedrinksbusiness.com

“天使分享”慈善拍卖2014 :揭秘世界顶级干邑

“天使分享 2014( La Part des Anges 2014)”干邑慈善拍卖盛会将于9月18日在法国巴萨克修道院( Bassac Abbey)拉开帷幕。

这项慈善活动由法国国家干邑管理局主办,每年都会接收各大干邑庄园捐赠的共25瓶顶级干邑用以拍卖,所得善款将用来支持慈善事业。去年拍卖所得善款共175 450欧元,创下新高。其中人头马路易十三3L装获得拍卖最高价:32 000欧元。

2014更是值得期待的一年,现在让我们一饱眼福,先欣赏各大酒庄贡献的部分顶级干邑(按字母顺序):

ABK6 UN SINGLE CASK, D’UN SINGLE ESTATE COGNAC

酒精度:43%;容量:50 cl;预估:5 000欧元

ABK6-Un Single Cask d'un Single Estate Cognac

第88号是天堂酒窖的一款非常古老的生命之水。这款酒被放置在一个极其纯净的水晶体中,阳光透过水晶体,可以映出干邑酒体的琥珀色。ABK6干邑重新诠释了干邑的形象。由弗朗西斯·阿贝卡斯西(Francis Abécassis)酒庄生产的该款干邑,是其产地出产酒品的杰出代表。凭借卓越的水准,ABK6多次在美酒品鉴比赛中获奖。ABK6干邑拥有极细腻的香气,将可可和香草的芬芳巧妙而适度地融合在一起,桂皮和甘草之间的平衡也体现了该款酒的精妙。而糖渍橘皮的水果香味也美妙地慢慢演变,透露出这款古老的干邑的纯净。

 

BARON OTARD ARCHIVES PRIVÉES DU CHÂTEAU DE COGNAC

豪达男爵干邑酒庄之私家收藏

酒精度:40%;容量:70 cl;预估:3 000欧元

Baron Otard-Archives Privées

在2014年的“天使分享”活动中,豪达干邑展示了他的一款私家收藏-口味丰富浓郁的大香槟生命之水;它在酒庄独特的酒窖中陈化,盛装在圣路易水晶工坊(Cristallerie Royale de Saint Louis)的水晶玻璃瓶中。2003年,它非常荣幸地被法国总统办公室作为礼物送给在埃维昂(Evian)出席八国集团首脑会议的领导人。水晶玻璃瓶采用最传统、最纯粹的工艺制作而成,充分展现了这一珍贵的干邑历经长久的酿制后所形成的黄金和红宝石一般的颜色。这款干邑以口感悠长著称,“陈年”特点突出,在酒庄古老的地窖中酿制而成,拥有浓郁复杂的皮革、干果和蜂蜜香气以及一丝淡淡的菠萝和香蕉味。一款实心橡木包装盒由Ateliers Drevelle精心制作,犹如是对如此长久地呵护着香槟酿制的古老橡木的致敬。

 

DEAU La Vie en Or EXEMPLAIRE “AVANT LA LETTRE” DE L.V.O.

帝雅干邑L.V.O金质人生“雏形”版

酒精度:42%;容量:70 cl;预估:4 500欧元

DEAU- La Vie en Or

L.V.O.金质人生完美演绎了帝雅专属瓶型的现代设计艺术,瓶身金缕衣的纯粹本真,以及其间蕴藏的珍稀干邑佳酿的完美融合。L.V.O.金质人生瓶身匠心独运,由巴黎珠宝名匠Arthus Bertrand采用手工24开纯金箔贴制工艺。遵照手工艺行业传统,正式发布前且以0号标记的“雏形”版会被悉心保存,我们将其赠予“天使分享”特别拍卖会。L.V.O.金质人生,甄选极其陈年的大香槟干邑,它们在地下寂静的石灰岩酒窖内经历过漫漫岁月的雕饰。L.V.O.金质人生,拥有真正深邃的丰富韵味,带给我们非凡的感官体验。在琥珀色酒裙的烘托下,它向我们徐徐展示其令人称赞的华美香气。其郁馥的芳香呈现了老年份干邑的典型香气特征:成熟且经糖渍的水果、蜂蜜、梨子、水蜜桃、无花果和苦杏仁的味道。随之而来的是桂皮、香草以及金色烟草的芳香。

 

DELAMAIN 1964, 50 ANS D’ÂGE, COGNAC GRANDE CHAMPAGNE BOUTEILLE N°1/1 

德拉曼1964年份,大香槟50年,编号1/1

酒精度:40%;容量:70 cl;预估:1 200欧元

Delamain-1964 G.C 50 ans

这款酿造年份为1964年的干邑于2014年在法国国家干邑酒行业管理局(BNIC)的监督下灌装。蒸馏50年后的今天,这款干邑酒体的成熟堪称典范。该酒独一无二的特性源自于其产地圣-福特-勒内(Saint-Fort-sur-le-Né)的土质、源自于其酿造的年份,同时也源自于其完美的老化条件,它被放置于350L的“棕红色”橡木桶中,静置于德拉曼年份酒库中。这款极为古老的干邑芳香扑鼻,果香四溢,拥有杏香以及糖渍橘皮香,随之而来的是胡桃及杏仁香,回味则因皮革气味而彰显不凡。这款干邑拥有大香槟区所产的50年窖藏佳酿最上等的品质,上述香味也令该酒口感极佳,酒味醇厚,香馥持久。这款超凡的干邑定会受到最优秀品酒者的青睐。

 

HENNESSY, ÉDITION PARTICULIÈRE

轩尼诗特别版

酒精度:43%;容量:1L;预估:20 000欧元

Hennessy

“一切核心在于生命之水,历史只是对它的补充。”轩尼诗早就决定在第9届“天使分享”慈善拍卖上展示一款精心调配的干邑。这是无与伦比的举世珍品,由高品质基酒调配而成,直至今日口味也丝毫未减。调配所采用的生命之水来自最大的干邑酒庄:轩尼诗。经小心谨慎的调配,使其具有强大的表现力,从而诞生了轩尼诗Coupe N°1。第七代调酒师Yann Fillioux说道:“我的曾祖父Alfred Fillioux是最早有的这个奇妙的想法,创造一个无价的遗产,传世给子孙后代。事实证明出先辈几代人的才能,发现这款酒时,给我们带来了罕见的惊喜。”Coupe N°1具有超凡的浓郁和突出的特性,令人回味无穷,构成轩尼诗专业知识的精髓及其复杂性。今天我们所展示的这款调配酒盛装在珍贵的Baccarat水晶酒瓶内,由Guerlain手工密封并饰以丝线。

 

HINE GRANDE CHAMPAGNE COGNAC, MILLÉSIME

1964御鹿大香槟1964年份酒

酒精度:40%;容量:70 cl;预估:5 000欧元

Hine-G.C.1964

自酒庄建成至今,御鹿干邑始终专注于挑选及陈酿最优质的干邑,御鹿酒窖中收藏了不少上世纪最有传奇色彩的大香槟年份干邑。藉2014年天使分享拍卖会的机会,御鹿干邑非常荣幸地向各位介绍这款由著名珠宝商Arthus-Bertrand打造的酒瓶及其外盒。这位著名的巴黎珠宝商在与众不同的御鹿会客厅中得到设计的灵感,犹如艺术品的包装外观让该独一无二的1964年年份干邑变得更加珍贵。该款1964年大香槟年份干邑拥有香料蛋糕迷人的香气,还有青柠檬,芒果等果香,而且还带有淡淡的康乃馨和玫瑰的花香。紧随着浓郁和甜蜜的口感后味蕾马上被是金色烟草和温热的香料香味占据。

 

LARSEN COMMÉMORATION DRAKKAR 1952

1952年达卡纪念

酒精度:40%;容量:70 cl;预估:2 000欧元

Larsen-Commémoration Drakkar 1952

1952年,这款带有品牌象征意义的酒瓶“达卡(Drakkar)”诞生了,在其后的60多年里,这款酒瓶一直享誉收藏界。“达卡(Drakkar)”水晶玻璃瓶在法国最大的晶质玻璃器皿制造厂中制造出炉。这款极限量的达卡·拉尔森(Drakkar LARSEN)巴卡拉水晶玻璃酒瓶只用于具有极为纪念意义的场合。它们被小心翼翼地保存在精美盒子中,2014年新生产的6个样瓶拥有全新的包装,被放置在别样的盒子中。其中一号样瓶特供给天使分享拍卖会。“1952年达卡(Drakkar)纪”是一款源自于高浓度蒸馏酒的干邑,该酒于1950年代初被蒸馏,并且按照LARSEN最正统的方式进行酿造,拥有果香及香料味。该酒香调极为丰富,不仅拥有糖渍果香、李子香、西番莲香、橘皮香,还拥有蜂蜜、香草以及烤制面包香。该酒通过其胡桃及焙烧香味将古老干邑的典型味道演绎的淋漓尽致,并因其口感的延绵持久而令人记忆深刻,该酒在口中还会产生多种异域果香。

MARTELL LE FLACON DE LA REINE

马爹利 女王珍品

酒精度:40%;容量:70 cl;预估:10 000欧元

Martell - Le Flacon de la Reine

2014年天使分享的拍卖会上,马爹利酒庄献出其经典佳酿中的一款,它是该酒庄与大不列颠共和国之间特殊关系的见证。此款酒瓶的设计灵感来自于1957年伊丽莎白女王访法时得到的一款配有蓝带饰的珍贵酒品。酒庄的酿酒师傅在酒庄的窖藏中找到一款产于1929年大香槟(Grande Champagne)地区的杰出干邑,并将其加入到这款新酒之中。该酒以桑果及黑加仑的果香为主,同时还拥有蜂蜜及蜂蜡的香味,另有淡淡的丁香和新鲜烘焙的咖啡香。该酒入口时,其丰富而又饱满的酒体立刻释放出轻盈的香气,在蜂蜡香的烘托下飘然升起,随之相继散发出黑色果香、糖渍橘皮香以及核桃青果皮香,口感浑厚,余味悠长。其酒瓶采用巴卡拉水晶玻璃制造,被精心地放置于德雷维尔工厂(Ateliers Drevelle)生产的酒盒内中央的锡兰缎木上。精致而典雅的桃木酒盒配有镶嵌条纹,重现了19世纪精致木器业的完美工艺。

 

RÉMY MARTIN COUPE 290E ANNIVERSAIRE

人头马290周年限量纪念版

产区:大香槟;酒精度:40%;容量:1,5L;预估:15 000欧元

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自1724年以来,人头马一直以不断追求卓越为目标,只使用在土地最肥沃的大香槟和小香槟产区生长的最优质葡萄。在庆祝人头马酒庄创立近300年之际,这款290周年纪念酒犹如进行了一场时空旅行穿梭而来。四代酿酒大师每一个人都谙熟如何保存大香槟产区的极品生命之水,将其存放在秘密地点,并代代传承下去。才华横溢的Pierrette Trichet自己精选出基酒,并不断让这一集体杰作趋于完美,之后将其作为遗产留给新的酿酒大师Baptiste Loiseau,由他来续写历史,保护它和丰富它。为纪念290周年庆,人头马酒庄精选出少量出自该长久储藏的美酒,来见证这百年的传承。这款人头马酒庄的标志性小瓶酒,仅发行一个大瓶装版,并将其放于涂漆木制盒子中。

以上只是部分介绍,还有其它捐赠干邑。届时,Cognac-Expert.com会为各位读者提供2014拍卖结果,敬请期待。

 

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信息来源:BNIC

 

 

为何干邑如此“昂贵”?

在逛酒窖的时候,你是否注意到过干邑的特别之处呢?是不是发现干邑通常被放置于最贵的商品区域?你是否曾怀疑过干邑是否值这个价格呢?也许下面的文章将会打消你的疑虑。

现在就让我们拿数据说话。例如,1升伏特加的生产成本大约是0.90欧元,1升12年陈酿的威士忌生产成本大约1.70欧元,而1升陈酿3年的VS级别干邑生产成本为 7.00欧元!这就是差距。但是为何干邑的成产成本与其它烈性酒的差别如此之大呢?让我们在细节上稍作分析。cognac_glass

原料

或许干邑成本相对高昂的最重要因素是原料成本。威士忌与伏特加是谷物酒精饮品,这类糖源成本是非常低的。谷物在全世界范围内大量种植,并且通常单位产量不受限制,反之用于酿造干邑的葡萄则供给非常有限。另一个原因则是,通常大规模的农作物例如小麦会得到大量补助金(例如欧盟)

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这些原因使得干邑与威士忌的原料成本比为7:1, 这是非常高的比率。不过若与伏特加比起来,这个比值将会是14 :1 。换句话说,生产1升的干邑所用的原材料成本是生产1升伏特加所用原材料成本的14倍。至于金酒,则介于干邑与伏特加之间,其成本也受蒸馏方式与所用草本种类有关。

品牌

当嘻哈士在过去几年歌唱自己风格的作品时,干邑也随之受到追捧。直到后来,卓越的语言艺术家才认为这是一种非常酷的方式。同时,干邑在原产地保护名上不遗余力,就像香槟(Champagne),波尔图(Port)。这样就从法律上杜绝了将其它葡萄蒸馏酒称为干邑的可能性,充其量是白兰地。就像苏格兰威士忌,至少需要在苏格兰原产地完成几年的陈酿。干邑则必须要求其生产过程全部在干邑法定产区完成。而且,这只是获得cognac原产地名最基本的考量。martell_expensive-cognac

然后,你还得考虑一些品牌干邑需要根据自己的独特性完成在市场的定位。这影响了所有干邑的价格战略,尤其是比较知名的品牌,例如:轩尼诗,人头马,或拿破仑。就像电影ladies’ man中Leon Phelps 一样,他知道品质的价值,品牌干邑的可贵之处。

生产&蒸馏

通常,一款独具特点的干邑其酿造细节是酒厂的秘密,不会轻易示人,但是最基本的方式是将葡萄酒双重蒸馏,用橡木桶陈酿,并调配成为特定的产品。这里并没有真正的惊奇之处。自然地,越是陈年的东西,越是昂贵。许多干邑是用数十年的干邑基酒调配而来,甚至还有上百年的干邑原液。

相比较干邑,蒸馏其它烈性酒则相对成本低很多。90%的其它烈性酒使用成本非常低的蒸馏工艺。干邑则刚好相反 : 蒸馏葡萄酒是一个漫长且复杂的过程。这个蒸馏过程必须在干邑法定产区完成(也正如同干邑的小邻居 : 雅文邑)。distillery_cognac

而且,干邑中的酒精是来源于葡萄而不是谷物。其产量是大相径庭的。有些年,葡萄产量是非常微少的,而葡萄的收获成本是远远高于其它任何用于酿酒的原料。

陈年

谈到酒窖:高品质的橡木桶是陈酿的关键。波旁威士忌桶以需定产,而干邑桶的橡木原材料供给则是限制在几个区域,并且是由工匠手工完成。许多其它烈性酒生产商则会使用干邑旧桶,从而降低成本,尤其是对陈酿这一环节要求不多的酒种。barrels_cognac

用于干邑陈年的橡木桶必须是新的,即之前未被用于陈酿其它酒类。如果使用一个已经陈年过波旁威士忌的橡木桶来陈酿干邑,则桶中的干邑不再有资格称为干邑。其它烈性酒则无此顾忌,例如波特酒。其橡木桶成本会大大降低。

传统

干邑蒸馏师用心酿造今日杯中干邑,或者说这份热情是在干邑被广为熟知之前早已存在。这种起初用于储存葡萄酒的方式自十六世纪以来被不断完善,而且干邑各大酒厂为此皆深感自豪!cognac_glass_mood

这份传统在过去六百年间被不断完善,干邑酒庄对自己的贡献与热情感到莫大的骄傲!

独特性

最后,干邑的市场需求一直稳定增长。不仅仅在美国,也在东方,尤其是中国消费者,非常喜欢美味的干邑。由于市场规模的扩大,许多酒庄开始囤积库存,否则面对市场需求供给将会非常困难。毕竟我们不可能回到过去,在丰收年多储藏原液。chateau-montifaud-cognac

到现在,你应该了解到干邑昂贵的原因。记得下次再采购家庭酒吧用酒的时候,要考虑干邑这种传统与技艺并存的烈性酒。如果想象困难,那么一瓶干邑将会带你开启这段时间旅程。

新版发布:Tom Dixon轩尼诗XO

为庆祝轩尼诗干邑250周年庆典,这位干邑巨擘联合设计师Tom Dixon推出一款特别版:Hennessy X.O Exclusive Collection 8。

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这位不列颠明星设计师受水晶,钻石,以及贵金属非凡特质的启发而创制了这款特别款干邑。他选择闪亮的银色材质创制立体感瓶身,再现了贵金属的奢华感。

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对Dixon来说,这款特别周年版轩尼诗XO将光泽,材质以及形态都完美和谐的统一起来。他之前曾于2014年为轩尼诗设计一款XO, 瓶身呈现铜色水晶材质。

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设计师的杰出作品通常会被世界各地博物馆收藏,包括伦敦Victoria & Albert博物馆, 纽约现代艺术博物馆,以及巴黎蓬皮杜文化艺术中心。让我们期待轩尼诗艺术品被各大博物馆收藏的那一天吧。

此款干邑将于2015年10月面市,零售价格大约为190欧元(折合约220美元)。

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轩尼诗VS干邑Ryan McGinness限量版

一段时间以来,我们总可以看到新奇的,时髦的街头艺术风格的轩尼诗VS干邑(Hennessy VSCognac )。最新限量版则是由艺术家 Ryan McGinness设计完成,这也更好地承继了已经面市的版本,诸如:KAWSFutura XOs Gemeos 以及 Shepard Fairey限量版。

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瓶身斑斓,色彩以光谱的方式扩散到周边。这也是向轩尼诗干邑250周年庆典的献礼!

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这位在某种程度上可称为迷幻风格的艺术家,自己本身喜爱以黑色来创作。这些现代的作品使其成为大众偶像。

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Mc Ginness所创的一组特别系列被称为“黑洞 Black hole”. 他以自己独特的方式将挚爱的风格融合于轩尼诗VS干邑的设计中。

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这位艺术家对将自己的工作转化为创作富有极大的热情。他坦言到,不仅在整个项目中学到了许多关于干邑的知识,更为令人惊讶的是干邑酿造者的工作与自己工作竟然有如此多的相似之处。他说道:“干邑酿酒师们的工作方法与我作画如出一辙,这让我十分惊讶。首先我开始制作图样,这些被我称为元素,然后我将它们悉数组合起来。这与化学过程是一样的。这些复合物再加以混合,就像油画、雕塑或者某种设施。所有我的作品都可以分解为这些小元素,而这与干邑的酿造道理是相通的。”

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轩尼诗VS干邑Ryan McGinness限量版于7月16日起开售。

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发现更多轩尼诗干邑 Hennessy Cognac.

Cognac-Expert干邑专家成立五周年小记

五周年,这是我们值得为之举杯庆贺的事情!

白驹过隙,我们创办的Cognac-Expert干邑平台已经走过五个春秋。五年前,我们凭借对干邑的热情以及对夏朗德地区的喜爱在干邑地区用法国乡下缓慢且不太稳定的网络开启了我们干邑之旅程!还记得,起初我们为看到最先点击我们博客的前20位访问者而激动不已的场景。今天,访问我们网站Cognac-Expert.com的干邑爱好者已达到每天好几千的规模!非常感谢Cognac-Expert团队以及干邑爱好者对这份事业付出的努力!我们已经成长为全球最大的干邑在线平台!这样的成长速度甚至超出了我们的预估。

Sophie与Max 获得业内称道的“干邑界杰出贡献” 干邑大奖

同时我们也要藉此生日之际与各位干邑爱好者分享几件Cognac-Expert接下来发展的事情。首先,我们提升了版面设计,这使得各位干邑爱好者可以更高效的获取最新干邑信息。第二,我们优化了干邑在线零售商城。我们可以在全球更安全更简便的派送快递。Cognac-Expert平台使我们可以与广大爱好者分享几乎所有干邑庄园的精品,从世界知名的干邑大品牌到小众干邑,甚至是那些在法国本土外不可能买到的干邑。

下面是我们收到的来自干邑好友以及我们平台支持者的生日祝愿:

“Cognac-Expert干邑专家已经成为干邑狂热者与追捧者拥护的干邑网络平台标准。非常感谢Max与Sophie的杰出贡献。现在毫无疑问已经成为所有干邑爱好者学习干邑的工具与平台。Cognac-Expert干邑专家万岁!” 来自伯爵干邑Bache Gabrielsen Cognac的 Hervé Bache-Gabrielsen称赞道。

Sophie助阵–数千加仑的干邑已经从Bache Gabrielsen的酒窖中运出

“Cognac-Expert生日快乐!祝贺祝贺!非常感谢分享给大家如此多的信息,积极促进干邑行业的发展!” 来自ABK6 Cognac的Elodie Abécassis祝贺道。

“为Cognac-Expert五周年举杯!你们已经达到VSOP级别,马上也会成长为XO级…… 祝世界上最好的干邑网站生日快乐!”  DEAU帝雅干邑Roland Legaret送来祝福。

Max 在DEAU帝雅庄园品鉴帝雅干邑

“五年了,再接再厉…… Cognac-Expert距离XO级别只有一步之遥了。你们非常像我们22人的御鹿干邑团队,你们的声誉超乎大家的想象。祝贺Sophie和Max对干邑的贡献,执着的精神,以及传播隐藏在葡萄田间的干邑的漫长历史故事”,  HINE御鹿干邑François Le Grelle对我们说。

“祝贺这个高效且富有创造性的团队建立并运营这样一个世界干邑平台。仅仅五年的时间,他就成长为世界上最重要的干邑平台!” 来自SO YANG的Claire Coates称赞说。

御鹿干邑250周年庆典,Sophie与干邑大腕们合影:: Hervé Bache-Gabrielsen, Olivier Paultes, 与 Olivier Blanc

Olivier Blanc (Leopold Gourmel干邑) 说:“ 5年时间,这是一个多么美妙的旅程!从葡萄田间到spirit valley展览,永远充满了热情,尊重,表达与诗意,和善与启发 ”。

“五年,一段美妙的旅程,是干邑成功的首创。祝贺你们的成功,Cognac-Expert万岁! ” Birius 干邑的Elodie Bouyer祝福我们。

下面截图是由Hennessy Cognac轩尼诗的Olivier Paultes通过iPhone发来的祝福!

他的生日寄语是:“祝贺你们团队!!!五年的全心投入终于迎来网络的硕果。就像在轩尼诗常说的那样: Never Stop never settle. 非常谢谢你们,祝愿Cognac-Expert继续茁壮成长!”

Max采访Olivier Paultes(轩尼诗蒸馏厅主任及轩尼诗品鉴委员会成员)

“任何事情的创立都是不容易的。坚持五年证明了你们对干邑的热情与执着。Sophie, Max,以及Cognac-Expert全体成员:你们拥有对干邑,对风土,对这里的人的热情,正是这份热情带领Cognac-Expert深入了解干邑的方方面面。谢谢你们的出色工作,这也在提醒着我为什么我会对干邑孜孜不倦。谢谢!” 来自Guy Pinard干邑的Jean-Baptiste Pinard感叹道。

Sophie在Guy Pinard琢磨干邑蒸馏的秘密

“Cognac-Expert 干邑专家5周年生日快乐!恭喜你们走过5年辉煌的岁月。现在已经达到VSOP级别了,你们就像大香槟区的优质生命之水,岁月已经带给你们传统的圆润。我们也一直在寻找这样的特质。再接再厉!” 来自Ferrand的Alexandre Gabriel鼓励道。

Alexandre Gabriel (Ferrand干邑)向Sophie展示一本古老的关于蒸馏的书籍。

最后,我们要特别分享给大家来自干邑世界权威,干邑作家以及干邑行家Nicholas Faith的寄语:“暮然回首,Cognac-Expert已经走过五年的岁月,却好似昨天。如果没有你们的存在,干邑界是那样的不完整。”

干杯!为Cognac-Expert 五周年!

干邑区旅游十大建议

适逢干邑艺术博物馆十周年庆典,这座位于干邑市中心的展馆也许就是世界上最值得参观的地方,因为它会带你回到干邑的源头来一起探索为何干邑会赢得大众的芳心。

博物馆展厅位于一座16世纪的古老建筑内,包括了800多件展品及文献资料,数字化影音以及其它视听展览。

因此,各位朋友若要安排一次干邑的旅行,这所艺术博物馆可以作为发现干邑之旅的首站。

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除此之外该如何丰富我们的干邑之旅呢?我们为读者提供与干邑相关的一些建议。以下是Cognac-Expert为大家提供的干邑旅游Top 10:

1. 干邑艺术博物馆(Musée des Arts du Cognac

如开篇提及,干邑艺术博物馆位于干邑市中心(有停车场)。成人票5欧元,凭此票也可参观另一座艺术历史博物馆。此外,65岁以上的老人有折扣票,而且每月的第一个周末可以免费参观(七、八月除外)。了解更多干邑艺术博物馆Musée des Arts du Cognac.

2.干邑品鉴之旅

来干邑旅游若不品鉴干邑生命之水着实可惜。除去商务考察的品鉴,也有不少旅行社提供类似的旅游项目,还可以参加任意一家干邑酒庄的品鉴之旅。

顺便补充一下,若是在十二月、一月、二月参观,大家还可以参加一个叫做Les Bonnes Chauffes的活动。届时,众多干邑酒庄、蒸馏厂、酒农将会在周末开放,供参观与品鉴。一些餐厅和酒吧也会参与其中,创制一些当地食材的套餐,并佐以干邑与皮诺酒。因此即便不是在旅游的旺季,您的干邑旅程同样会十分精彩。

3.参观“Big 4” 四大干邑酒庄之一

我们建议至少参观四大干邑中的一家。轩尼诗(Hennessy),人头马(Rémy Martin),马爹利(Martell),拿破仑(Courvoisier)全年都可以接待参观。我们(Cognac-Expert)非常荣幸受邀参观轩尼诗(Hennessy)。大家在这里可以阅读我们的博客文章: extra special visit here.

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4. 干邑老城漫步

在中世纪的干邑古老街区漫步无疑像是一次时空穿越之旅。许多十五、十六世纪的古老建筑曾经是早期干邑酒商居住以及从事商业活动的场所。

5. 参观拉罗谢尔(La Rochelle

在夏朗德河入海口(Charente),港口小城拉罗谢尔曾经在十三世纪对干邑出口起着至关重要的作用。这是一座非常值得一去的小城,起码要安排一天的时间。港口美轮美奂,在一天中不同的时间内会展现不同的诱人之处。夕阳西下,白天的忙碌与匆匆被晚霞与日落所替代,暮色轻轻地将小城包裹过了起来。

6. 特色干邑庄园之旅

除去四大干邑之外,我们建议可以在有特色精致的干邑庄园也花些时间来领略更为原汁原味的干邑艺术,诸如御鹿干邑、帝雅干邑、德拉曼干邑等,你会在这里发现不一样的干邑印象。

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参观我们的品牌介绍(brands pages),相信会为你提供更多信息。

7.葡萄园的野餐

准备好野餐美食以及装冰的保温盒,带几瓶冰镇啤酒以及不可缺少的干邑,然后骑单车或者步行都可以到达干邑风光旖旎的乡下。眼前是消失在地平线的广袤葡萄园,时不时有红瓦屋顶,教堂尖顶或者乡下的房子来点缀大片的绿色。

你可以毫不费力的找到野餐的场所,足以让自己沉迷在乡下的美景之中:这里有环绕四周的大片葡萄园以及时不时出现的田间小动物。这会是最完美的令人放松的一天!

8. 参观Jarnac小镇

Jarnac小镇位于干邑小镇以东十公里处的夏朗德河畔,是干邑区第二大酿酒宝地。同时Jarnac也是众多干邑庄园总部所在地,包括路易老爷( Louis Royer),御鹿(Hine),德拉曼(Delamain)。

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9. 夏朗德河泛舟

在漫长的干邑史中,夏朗德河扮演了至关重要的作用。在这里租船非常的方便,可以游弋于Cognac 与Jarnac之间。其实若是参观轩尼诗,他们的线路也安排了一段夏朗德河泛舟体验。

10. 调配属于自己的干邑

卡慕干邑(Camus)是第五大干邑庄园,同时也是最大的家族性干邑企业,发展势头直逼四大干邑。卡慕干邑旅游之特色在于游客可以尝试调配属于自己的干邑。

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无论计划在干邑区逗留多少时间,你总是有足够的选择来充实自己的旅程。干邑,一座带给你放松与享受的小镇。

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轩尼诗VS Shepard Fairey限量版

轩尼诗近期发布了一款新限量版VS干邑,它属于签名艺术设计系列干邑中的一款。本次,与之合作的是美国现代艺术家Shepard Fairey.

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轩尼诗VS限量版

你可能还记得早些时候此系列干邑的作品(或许你已经拥有它们),比如由KAWS 与 Futura X设计的限量版。此次由Fairey设计的作品包含了艺术家的设计灵感以及轩尼诗干邑庄园的历史象征。

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轩尼诗美国市场高级副总裁这样评价新设计,“Shepard Fairey诠释了轩尼诗的品质,期待成为行业的冠军……此次轩尼诗限量版会成为这位天才大师的里程碑。对艺术品的热情与全情投入也是轩尼诗自1765年来一致追求的境界。”

Fairy这样评价他的作品,“限量版设计的灵感基于轩尼诗品牌的传承。对我而言,轩尼诗代表了品质,真实,传统以及优雅。”

其实Shepard Fairey与轩尼诗还有一次合作:轩尼诗曾于2009年发布轩尼诗44干邑(Hennessy 44 Cognac)以此来庆祝美国第44位总统奥巴马的就职典礼。当时,Shepard Fairey设计了那幅著名的奥巴马“Hope”的海报来代表2008年奥巴马总统竞选阵营。

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我们言归正传,这瓶干邑非常吸引眼球,异常的优雅。一定会在收藏界大放异彩。我们预测这瓶干邑也将会被Don Henny加入其私人收藏。

除了上述干邑之外,从2014年六月起你还可以购买到同样也是由Shepherd Fairey设计的轩尼诗VS (Hennessy VS) 限量豪华版。

Shepard Fairy VS 干邑限量版零售价格为32美元;豪华版两件套约150美元,自2014年7月14日起面市。

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中国新政下的干邑风云

众所周知,中国消费者对干邑的喜爱,尤其是对老干邑的偏爱,使得近几年干邑行业快速发展。然而中国政府对过度奢侈性消费的压制正在对处于黄金发展年代的干邑产生重要的影响。

人头马干邑母公司雷米君度集团的报告显示:截止2014年3月份,在过去的12个月内该集团的营业利润下降35-40%. 这要比预期的数据严重的多,主要是由于中国市场对干邑需求的下降。

那么这个压制究竟是什么? 为何会对干邑产业有如此剧烈的影响?

中国政府的压制

中国政府于今年二月份开始了打击黄、赌、毒的行动。此措施使得包括北京在内的30多座城市的卡拉ok、配有女侍的酒吧等场所停业整顿。然而,这些场所正是干邑公司利润之源。

高端干邑与其它烈酒主要由出入此类场所的富商消费。当目前超过2400家此类门店关闭,我们就很容易理解为什么影响如此严重。在中国,大约30%的干邑由此渠道消费。这个市场份额比例被业内认为是“黄色”行业。预计中国国家主席习近平会在未来几个月不断地在这场战役上发力。

 市场结构性变化

据酒水专家Trevor Stirling与Nicole Thaine评论:“最新的限制性措施对干邑产业影响深远。它由干邑的主要市场中国南方开始……逐渐地干邑消费会集中于个人消费以及商务宴请。这种消费会偏向西方式的烈酒尤其是高端的干邑。这是目前对各大干邑庄园来说在中国最有利润的渠道。”

根据Mirabaud Securities LLP分析师Jonathon Fyfe预测:“中国近期的事件不是一时性的,而是市场结构调整的一个信号。”

2012年,销往中国的干邑共2700万升,这个数据是2007年的两倍多,远超威士忌2100万升。雷米君度人头马干邑(Rémy Martin Cognac),保乐利加马爹利干邑(Martell Cognac)以及LVMH轩尼诗干邑 (Hennessy Cognac)市场主导者以及收益者,控制着95%的市场份额。

雷米君度集团近两年股票图

雷米君度表示他们预测从2013年3月至2014年3月利润会有“严重的两位数的下降”。全年的收入会在6月5日作出报告。

马爹利与轩尼诗又如何呢?马爹利干邑母公司保乐利加集团表示在中国市场其产品的20%是通过“黄色”渠道来销售的。他们也出示报告表示这些渠道的销售出现两位数的下降。一位保乐利加的发言人对 «金融时报»透漏:“我们目前正在通过增加新品以及拓展新市场来扩大业务。我们对长远的消费增长充满信心,因为中国中产阶级以及富裕人群将会继续壮大,而且城市化进程也不断加快。  ”

保乐利加集团近两年股票图

公司已经制定好针对不同市场的战略规划。这包括中国的女性消费者市场。

我们已经听闻轩尼诗有所动作。但是,显然此次消费压制会对干邑大品牌轩尼诗造成同样的影响。

LVMH集团近两年股票图

干邑销售遭遇衰落 ?

那么,这是干邑销售衰落的开始吗?我们可以预测干邑的黄金时代将要过去吗?没人可以否认这次干邑遭遇的压制。然而,拥有强大基数的中国人口与财富都在继续增长,可能消费数千美元一瓶的干邑过于奢侈浪费,不过这也不意味着市场增长会悲观。高品质的干邑将会一如既往的受欢迎,中国消费者的消费文化也不会随之而改变。

Luca Marotta,雷米君度的财务主管说过:“市场增长不会是由于这个或者那个产品,而是来源于中国人口的发展变化。”

现在还不足以预测这次对干邑行业的全部影响。保乐利加预测中国市场干邑的销售薄弱的状况将会持续到2015年。不可否认,干邑行业正在遭遇挑战。我们非常期待看到各大干邑酒庄对此的反应。当然,我们也会及时更新最新相关信息。

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叹为观止:轩尼诗荧光干邑

轩尼诗干邑非常善于在其产品上添加一些创新的元素。这款超级限量版:轩尼诗荧光干邑,让我们叹为观止。

轩尼诗荧光干邑

当灯光被熄灭时,这款VS干邑以一种独特的方式呈现在大家眼前:黑暗中的光明。这使得晚宴或者派对更锦上添花,因为酒标上“Hennessy”字样会在黑暗中熠熠生辉。——这样的想法让人称奇!

你可以在洛杉矶、纽约、芝加哥、休斯顿和迈阿密的一些夜店中购买轩尼诗荧光干邑,不过我们还不确认这款干邑是否已经对公众销售。若家里能有这样一瓶轩尼诗干邑,着实会成为一个热门话题。

阅读更多轩尼诗干邑 Hennessy Cognac here.

来源: hennessy.com