人头马1738 皇家礼赞(1738 Accord Royal)

自1724年,人头马干邑五代人秉承追逐“干邑之心”的理念创造了特优香槟干邑(Fine Champagne cognac)。在继美国市场取得成功之后,人头马干邑爱好者又迎来好消息:人头马1738 皇家礼赞现在登录欧洲市场,这里才是其真正诞生的地方。酒窖大师Georges Clot曾于1997年创立这款干邑,用于庆祝干邑以及人头马历史的重要时刻。

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人头马1738 皇家礼赞的传统瓶型以及其名称旨在纪念发展史。当时,法王路易十五颁布皇家许可准予人头马开辟新的葡萄园。那时,在整个法国扩大葡萄园是被严格禁止的,但是人头马的品质与技艺取得了皇室许可。这已经是人头马历史的第十四个年头,人头马干邑已经趋于成熟。

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人头马1738 皇家礼赞呈丰富的深铜色,即使尚未品尝,这样的视觉足以使人感觉到这是一款奢华的干邑。色泽的优雅也得益于其生命之水采用小型蒸馏壶带酒渣蒸馏,且用烘焙过的利木赞橡木桶陈酿的技艺。闻起来,香气丰富,使人想到黑色浆果果酱 – 例如无花果与李子。接踵而至的是太妃糖、烘焙的香料,橡木桶的烘焙香气也恰到好处。整体香味口腔表现依然出色:圆润且丰富,且带有太妃糖与巧克力的甜美以及烘焙香味。余味悠长,圆润,奶油香味特征明显。

如何享用人头马1738 皇家礼赞

这是一款非常高端的干邑,适宜室温纯饮。也可以加冰体验不一样的感觉。或者创制一款专属高端鸡尾酒。在11月份,曾经在伦敦人头马私人会员俱乐部推出两款1738鸡尾酒。第一款为“Vagabond ”,调配成分为:1738人头马干邑,洋甘菊与茉莉花浸渍的Dolin Dry威末酒,柠檬与自制红石榴糖浆。第二款鸡尾酒制作成分为:1738人头马干邑,黑色君度以及柠檬。在酒食搭配方面,人头马1738与自制太妃糖布丁非常匹配,当然近期的最佳选择还是今年的圣诞节布丁蛋糕!

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Cognac-Expert.com 干邑专家:于“天使分享”收获干邑大奖

上周,我们受邀出席年度“天使分享”慈善拍卖晚宴,这次干邑盛会在法国干邑镇附近的布里克城堡(Château de Brillac)举办。每年,法国干邑行业管理局(BNIC)都会举办这样的慈善活动来为全世界的慈善事业贡献一份力量,今年的活动得到了红色十字会的大力支持。与会的干邑庄园会为此次盛会专门设计并捐赠特别版干邑。本次“天使分享”拍卖干邑所得款项高达17 5450欧元,这也是“天使分享”拍卖的新纪录。您也可以在我们之前的文章里了解更多“2013天使分享”所拍卖的干邑珍品:La Part des Anges 2013

现在,就让我们一起回顾这个精彩的夜晚……

我们在晚上到达城堡,当时到场的与会者足足有650人,且都是来自干邑行业的职业人士。Wow,比我们原先预想的规模要大许多!如此多的参会者着实带给我一些小激动!在红毯的映衬下,我们面对大家,用相机记录了这激动的一刻。当然,我们常常每月与好几十万的人在网络上互动,但是从未如此的身临其境。

首先欢迎我们的是色彩斑斓的鸡尾酒,包括堪称经典的“干邑巅峰Summit”以及处于试验阶段的“四海为家Cosmopolitan”,这两款自然都是以干邑作为基酒而调制的鸡尾酒。我们非常酷爱“四海为家Cosmopolitan”。 其实,最初是拿破仑干邑( Courvoisier)总裁Patrice Pinet介绍给我们品鉴这款鸡尾酒。这着实堪称一个典雅的宴会前奏:绿色清新的草坪,典型的法式城堡,沁人心脾的干邑鸡尾酒,现场乐队带来的优雅古典乐,人们自然不约而同的谈论着干邑行业的话题。我们看到了很多很多好朋友,同样我们也很激动有幸见到其他我们还未曾认识的干邑风云人物。

然而,让这一晚变得更不寻常的是我们不仅仅是作为嘉宾而受邀出席此次晚宴,我们将会被授予一份荣誉:2013干邑大奖。法国干邑行业管理局主席Morel先生和总经理Le Page女士介致颁奖辞:Cognac-Expert为世界干邑领域做出了杰出的贡献…… 。能得到如此的认可,我们深感自豪!

到现在,已经是我们走过的第四个年头了。四年来,我们一直不间断地为世界干邑爱好者带来干邑领域的前沿信息。终于今天,我们在650位嘉宾面前做了一次精彩的法语演讲。虽然我们当时略显诚惶诚恐,不过后来我们收到了大量的好评。也许,干邑行业已经开始有些恢复青春活力了吗?颁发证书之后,我们还收到一瓶特级干邑,可能我们永远不会打开它,因为它是一件无与伦比的纪念品。

(随后我们也会把演讲视频上传博客,请多留意)

我们同样也见到了各位老朋友以及支持者,他们来自伯爵加布里森(Bache-Gabrielsen),轩尼诗(Hennessy),御鹿(HINE)。帝乐士(De Luze)团队就在我们邻桌,具有传奇色彩的帝雅干邑(DEAU Cognac)团队更是神采奕奕。我们还再次见到百利来干邑(Prince Polignac)总裁以及哈帝(Hardy)干邑永远充满魅力的Benedicte Hardy。与此同时,我们也认识了不少新朋友,比如法国WhiskyMag & Fine Spirits,以来自BourbonBlog的Tom Fischer。我们收到几乎所有人的祝贺,也第一次在同一场合与如此多的人握手!甚至,一位欧盟的部长都在我们的演讲之后起身向我们表示敬意。这天晚上,从费朗(Ferrand)的Alexandre Gabriel,到挪威干邑博客人Andreas(Cognac Blogger Andreas), 几乎所有干邑职业人士都到场了,如此的众多,众多……

我们还非常愉快的见到了来自香港的Man’s Chan先生,他同样是本次干邑大奖的另一位得主!要知道2013年全球仅有两位获此殊荣,且Man’s是第一位获此大奖的中国人。他用流利的英文做了一次精彩的演讲,赢得满堂外国人的喝彩与掌声,小编我在台下看到此景,感到发自内心的满足!Man’s Chan先生是一位在干邑方面非常博学的人。他的小酒版藏量世界第一,竟然达到惊人的14000瓶! 而且,这还不够,他还拥有上千瓶来自于上世纪50到60年代的年份干邑收藏。各位读者真的应该去拜访一下他的网站:website cognaccollection.com ,这值得每一位干邑爱好者去欣赏。

我们与人头马君度集团(Rémy Cointreau)总经理Frédérique Pflanz的谈话也非常有趣,很鼓舞人心,他对我们的事业抱有强烈的好奇感。事实上,他说如果我们的网站每月的点击量达到一百万,人头马将会请我们的团队享用一次人头马晚宴…… 要知道,100万的点击量就是我们最近的目标,拭目以待吧。

还要补充一点,我们接受了一家德语广播电台的访谈,而且马上就会播出,所有这些都非常激动人心。随后专题节目播出后,我们将会贴上链接以飨读者。

我们的朋友,Vincent Gerard-Tasset, 是本次“天使分享”的拍卖主持人 。他是我们的好朋友,也是我们家的常客,今晚,他精神抖擞。当晚的拍卖分为三个部分,实属令人期待。Vincent不仅仅是是位杰出的拍卖主持人,而且他还要使得整个拍卖过程有趣得体。试着想一下吧,如此众多的干邑庄园,仅有的一位拍卖主持人要想方设法的推高叫价。

最昂贵的干邑(most expensive cognac)要数路易十三Jeroboam 纪念版大瓶装,最终拍卖价为32000欧。我们还要特别提一下哈帝春天(Hardy’s Printemps),表现也很抢眼。

拍卖结果如下:

帝乐士GÉNÉRATIONS:2,000 €; 御鹿250: 12,000 €;轩尼诗“天使分享”2013版 1900年份干邑: 20,000 €;LEOPOLD GOURMEL QUINTESSENCE 30克拉水晶瓶:1,500 €;伯爵加不里森 L’ASSEMBLAGE:3,500 €;马爹利酿酒师精选: 11,000 €;百利来KNIGHT TRUNK:10,000 €;哈帝“春天”:13,000 €. 请在“天使分享”官方网站查询所有拍卖的干邑: BNIC’s Part des Anges website.

最后要说的是,晚宴非常的美味。每一道菜都有对应的佐餐酒,当然少不了干邑,因为佐餐第一款就是VSOP. 晚宴菜肴由一家大型干邑庄园的主厨创制,非常的与众不同。我们想再次向法国干邑行业管理局,向所有为此次慈善晚宴付出努力的人们说一声衷心的感谢!

第一张及第四张图片版权: ©BNIC/Tanguy de Montesson/Albane de Roffignac

法国葡萄酒职业人士周年聚会

法国当地时间4月7日下午,由波尔多学联举办的2013年法国葡萄酒职业人士周年聚会在波尔多市中心的包容餐厅隆重举行。在法国从事葡萄酒职业的华人欢聚一堂,共叙友情。

四月初的波尔多春寒料峭,天气依然阴冷,还不时会下起密密的春雨,正是由于这种特殊的气候条件,滋养了波尔多的葡萄,也使得波尔多的葡萄酒闻名世界!

借助于波尔多的葡萄酒优势,波尔多学联的葡萄酒部是全法学联唯一的葡萄酒部。波尔多学联围绕着“共叙友情,促进葡萄酒经济繁荣”的主题组织举办了这次周年聚会,全法的葡萄酒职业人士也都从各地汇聚到了波尔多。

本次活动吸引了在以下法国单位或公司工作的华人和10位左右台湾地区朋友:3个列级名庄,7家中国人在波尔多买的酒庄(天马集团,大商集团,鲁商集团,宁夏红集团,乐朗酒庄,中粮集团,海昌集团等所购买),40多位在酒庄或是合作社工作的葡萄酒职业人员,25位从事葡萄酒庄中介、葡萄酒旅游、中法商业咨询、葡萄酒翻译、葡萄酒投资公司的朋友及近20位葡萄酒留学生参加。来自干邑区的前轩尼诗干邑总秘书长、前某知名干邑品牌公司总裁、现任Deau干邑公司的总顾问Matteoli先生也受邀前来参加活动。

聚会活动在下午2点正式开始。首先是波尔多学联葡萄酒部的部长赵丹先生致欢迎辞。赵丹是波尔多葡萄酒界的资深从业者,也是法国葡萄酒职业人士聚会的发起者。他在致辞中代表波尔多学联对大家的到来表示了热烈的欢迎,对为本次活动提供赞助的商家和个人表示了感谢。

聚会期间还进行了葡萄酒职业人士的多场互动交流活动。近百位葡萄酒朋友分享了美酒,并品尝了曾在米琪林餐厅工作过的大美女厨师米君及其团队为大家奉上的美食。

EXOC公司总经理Paul先生作为赞助商的代表在现场介绍了EXOC公司的基本情况和公司旗下的葡萄酒品牌。

在波尔多二大(ISVV)学习葡萄酒酿造工艺硕士专业的周涛,代表法国Société Clovitis公司及旗下4家来自卢瓦河谷、勃艮第、波尔多和西南产区的赞助酒庄方,为参加聚会的人员介绍了四款法国不同风格的葡萄酒。卢瓦尔河产区,密斯卡得-塞维曼尼法定产区AOC, Chateau de Chasseloir莎诗卢瓦城堡的勒鲁伯爵干白葡萄酒。勃艮第产区Premier Cru一级葡萄园,Domaine Chapelle圣天尼-夏贝尔有机庄园。西南产区,Domaine Sarrabelle沙尔贝庄园。波尔多产区,Château Des Tourtes杜尔特庄园、Château Haut Beyzac奥贝克庄园。其中Chateau de Chasseloir莎诗卢瓦城堡的葡萄是百年老藤,勒鲁伯爵干白葡萄酒是法国首相府官方指定用酒。

干邑泰斗Matteoli先生也参与到了交流中,他向大家介绍了自己在干邑界30多年的从业历程,并讲述了源于1685年的干邑品牌Deau的历史和文化,还现场以艺术的方式教授了干邑XO的品鉴技巧。

Cognac DEAU

来自干邑的侍酒师郭鹏(cognac-expert.com)现场以干邑Deau VSOP为基酒调制了一款果香四溢,香料怡人,清爽干净的干邑鸡尾酒:干邑巅峰(Cognac Summit),并且和大家分享了调制此款鸡尾酒的原理与技巧。

聚会虽在法国但是大家也一直关心国内的葡萄酒市场,来自波尔多高等商学院(BEM)的老师、葡萄酒市场学博士张文晓给大家介绍了其在一月中国市场调研之行的一些情况,并且运用了一些数据给大家做了详细的讲解。

波尔多MAUBERT GRANDS CRUS公司亚洲市场负责人赵智博也简单介绍了一下自己在三月底参加成都糖酒会的一些情况。

聚会活动现场是欢声笑语,掌声不断,参加聚会的人员互通有无、亲切交谈。聚会结束时大家也是意犹未尽,对波尔多学联组织的这次聚会活动给予了充分的肯定,希望在今后继续再接再厉,更好的增进葡萄酒职业人士各方面的交流与合作。

(有1/3到场的朋友留下合影)

来源:波尔多学联

新品发布:卡慕干邑Cuvée 5.150

 近日,卡慕干邑(CAMUS),世界第五大干邑厂商及世界最大规模的家族式干邑企业,终于揭开这款用于卡慕150周年庆典的Cuvée 5.150的神秘面纱

卡慕Cuvée 5.150周年纪念干邑

卡慕打破了以往新品发布的常规模式:在一段段过时感伤的爵士乐中宣布新品发布。此次,卡慕要带着新作品在全球进行“巡演”。卡慕干邑城堡总裁Cyril Camus先生把美国作为第一站。Camus先生邀请了30位贵宾出席他在纽约休南区SCM Culinary Suite宴会厅举行的私人晚宴。这家餐厅由知名的厨师,Scott Conant经营,这次他亲自主厨。毋庸置疑,宴会紧紧围绕卡慕干邑这一主题:由卡慕开胃酒开始,一直进行到餐后的卡慕咖啡。

晚宴由一款卡慕干邑150周年特制鸡尾酒拉开序幕。这是一款简洁但是却不失精致美味的鸡尾酒,专门为卡慕周年庆典而创立。

卡慕干邑150周年特制鸡尾酒调配方法(Recipe ):

1盎司 卡慕VSOP Elegance

1/3盎司 甘蔗糖浆

三滴紫罗兰利口酒

3盎司自然干型(brut)香槟

1枚黑樱桃酒泡制的樱桃

受邀宾客们不但可以品尝到卡慕经营的葡萄酒与干邑,而且还可以品尝到卡慕在中国市场经营的咖啡。宴会临近尾声,卡慕新品干邑Cuvee 5.150将大家带入了干邑品鉴的巅峰。

这款特别设计的干邑是五代人辛勤工作的纪念。因此数字“5”也就成为此款干邑的特色。这款香气郁馥的干邑由“5”种稀有的来自“5”个不同干邑产区的生命之水(eaux-de-vie)调制而成。所精选的生命之水来源于:大香槟区,小香槟区(Petite Champagne),优质林区,良质林区以及布特尼区,并采用了令人耳目一新且形状新颖的巴卡拉水晶瓶。

卡慕Cuvée 5.150周年纪念干邑礼盒与酒杯

卡慕Cuvée 5.150周年纪念干邑限量(limited edition)生产1492瓶,每一瓶都拥有自己的编号。此外,前150瓶还另拥有100ml装且标明编号的迷你装。这些微型版干邑是由酒窖总管在大水晶瓶被装满之前取样制作的。通常这些样板会保存于卡慕世家干邑库内,因此这次能够有机会获得这些迷你装的干邑小酒版不得不说是一种幸运。

卡慕干邑150周年庆典将会在世界其它城市陆续展开。

阅读更多卡慕干邑(Camus Cognac

 来源: forbes.com

 

拿破仑(Courvoisier)优质干邑VSOP–为鸡尾酒而生

如果您是拿破仑干邑VSOP的忠实粉丝,您最好提前备足以供日后慢慢品尝,因为这款颇受大众喜爱的干邑就要更新秘方了。

鉴于众多酒吧调酒师及经理不断高涨的呼声,拿破仑已经改良了调配干邑的秘方,使之更适合作为鸡尾酒的基酒。调酒大师Patrice Pinet先生创造一款“花香十足,果味丰富,且带有明显香子兰味道”的干邑。

拿破仑(Courvoisier)优质干邑VSOP--为鸡尾酒而生

拿破仑(Courvoisier)优质干邑VSOP--为鸡尾酒而生

这是一款全新的干邑。调和了来自大香槟区(Grande Champagne),小香槟区(Petite Champagne),以及上林区(Fins Bois)的生命之水。除了新的调制配方外,这款干邑还有一个新的名字: 拿破仑VSOP优质干邑(Courvoisier VSOP Fine Cognac)。

拿破仑VSOP的新秘方:优质干邑

这款全新干邑将会于2012年11月开始投放俄罗斯与美国等主要市场。全球发行则要一直等到新年。

拿破仑干邑的资深全球市场营销经理,Claire Richards,在谈到改变的原因时如是说:“纵观我们的那些主要市场,干邑已经越来越多的以加冰块或者以调制为鸡尾酒的方式饮用。因此,作为我们产品系列中的一个重点产品,同时也是世界上销售最好的干邑VSOP之一,我们的VSOP一定要在调制鸡尾酒时展现出复杂的香味特征”。

新款拿破仑VSOP优质干邑将会采用拿破仑传统经典的瓶型设计,售价为32.99英镑。

请阅读相关文章Courvoisier VSOP Cognac,或者了解拿破仑干邑全部产品系列Courvoisier range.

来源: www.thespiritsbusiness.com

萨尔瓦托珍藏(Salvatore’s Legacy):打破干邑鸡尾酒记录

10月11日,世界调酒大师Salvatore Calabrese先生破记录地创造了世界最昂贵的鸡尾酒。您猜猜是什么?其中融合了干邑,这一点是理所当然的。

萨尔瓦托珍藏(Salvatore’s Legacy):打破干邑鸡尾酒记录

萨尔瓦托珍藏(Salvatore’s Legacy):打破干邑鸡尾酒记录

这次尝试原定于七月份在伦敦的顶级会所花花公子俱乐部(Playboy Club)举行。然而,您可能会记得我们曾经报道过一件令Salvatore先生扼腕痛惜的一件事。当时,他买入两瓶1788年份的Clos de Griffier特级干邑,有位顾客听闻之后想一睹稀世干邑的尊容,结果意外发生了:一瓶1788年Clos de Griffier干邑不慎被打碎了!

瓶1788年Clos de Griffier干邑不慎被打碎了

瓶1788年Clos de Griffier干邑不慎被打碎了

Calabrese先生说:“干邑的破碎就像把我摧毁一样,我曾想,破世界记录的梦想就此结束了。但是还算幸运,后来进展比较顺利,没有什么可以阻挡我。”

目前,世界最昂贵鸡尾酒的记录保持者是位于阿拉伯联合酋长国的迪拜帆船酒店(Burj Al Arab Hotel)提供的“27321”。其命名采用了以阿联酋货币迪拉姆为单位销售价格,即相当于3766.52英镑。

但是Calabrese先生的鸡尾酒价格大约为每杯5500英镑,主要是因为它融入了法国大革命及美国独立战争前的稀世佳酿。

那么究竟Salvatore’s Legacy鸡尾酒里包含了什么?命名如此谦逊,却价格惊人。原来它包含了一小杯1788年份Clos de Griffier稀世干邑,1770年莳萝利口酒(Kummel liqueur),大约1860年Dubb Orange Curacao,以及少许1900年的安古斯图拉苦味补药(Angostura bitters)。您一定想抿一小口慢慢品味吧。

吉尼斯世界纪录大全的官员已经开始审核申报,预计从现在开始的三个工作日后,将会确认Calabrese先生是否成功问鼎。

阅读更多关于干邑调制方法请访问板块Cognac Cocktails and Drinks

来源: www.news.sky.com, www.photoblog.nbcnews.com, 图片: www.cntraveller.com

新品发布:墨高(Meukow)咖啡干邑利口酒

一杯咖啡,伴随着许多人开始新的一天;一杯诱人的干邑,又会给这一天画上完美的句号。墨高干邑为大家献上一款以咖啡和干邑为原料而精心调制的一款利口酒—Meukow Xpresso。

咖啡干邑利口酒 Meukow Xpresso

鉴于这款咖啡干邑利口酒在法国戛纳(Cannes)TFWA世界展览会亮相,墨高集团希望这款酒成为世界调酒师和酒吧业的宠儿。

这款利口酒的酒精度数达22%,它不但可以调制不同的鸡尾酒,同样也可以加入冰块饮用。墨高将Xpresso描述为“天然咖啡与墨高干邑的完美融合”。

我们尚不知墨高Xpresso的市场零售价格。不过,这款产品将会以不同容量的版本发布,且在法国市场与免税市场都会有售。

阅读更多关于墨高干邑

来源: www.moodiereport.com

少女芳心-一款专为女士打造的干邑白兰地鸡尾酒

正如我们之前提到的,今年的全球干邑白兰地峰会上一大主题便是推出适合女性饮用的干邑白兰地鸡尾酒。

这款少女芳心便随之问世了。

少女芳心

少女芳心

国家干邑局把这款鸡尾酒比作五年前同样由国际干邑峰会推出的第一款女性干邑鸡尾酒的姐妹款。

少女芳心是峰会的好姐妹

少女的芳心由拉斯维加斯的调酒大师Patricia Richards亲手混合40多种白兰地并在国家干邑协会的指导下调配而成。这并不容易。并不仅仅是要那么多种白兰地,而且要只用干邑轻巧的调配谈何容易。而且没的说,这款鸡尾酒肯定迷倒众人。

Elise Gartion,著名的非常懂酒的社会学家曾说,女性细腻的口感使她们更加容易接受。

基于这些想法,少女芳心用了以下基本元素来调配:

– 4.5cl的顶级干邑

– 1.5cl鲜橙汁

–  0.75cl柠檬汁

– 2cl意大利苦艾酒

– 再加点香槟

再撒点肉桂粉用橘子皮加以装饰即可。

资源:www.sudouest.fr, www.charentelibre.fr